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老屋新生 手作甜點美味加分

【撰文.攝影:楊育禎】

鑽進彰化市小西街的巷弄中,歷史悠久的老旅社中誕生了一家咖啡館,並融入古早童玩,讓訪客在品味咖啡、輕食時也能重拾童心。花壇鄉的老三合院則變身甜點工作室,一份健康甜點佐以一壺好茶,就能度過一段愜意的午後時光。

紅葉食趣RedLeaf Café    留住老旅社靈魂 咖啡飄香童玩相伴
綠色植物與繽紛馬櫻丹沿著鐵花窗攀爬,纏繞出大片綠意,門楣上高掛著「紅葉大旅社」的招牌,充滿古味與懷舊的空間引人入內,好奇詢問著:「還有房間嗎?」店主人謝佳吟總會微笑應對:「現在沒做旅社囉!我們是咖啡館。」。紅葉食趣開幕2年半以來,已累積不少主顧客,他們愛上的就是老空間的氛圍。
01_紅葉食趣門口
(圖說:紅葉食趣門口)

步入室內,旅社櫃檯、斑駁的黑板及老式電話機映入眼簾,迴旋而上的階梯散發出歲月風華。樓梯底下僅容一人容身的空間曾是昔日旅館老闆守夜的下榻之所,老收音機、老電視恰如其分地擺設在旁,引領旅客走入過往歲月。
01_紅葉食趣內部擺設1
(圖說:紅葉食趣內部擺設)

用餐空間的窗戶上,皮影戲偶增添了不少味道,旅館的老沙發椅不服老地依舊占有一席之地,置身其上,品嚐著佳吟與合夥人精心研發的餐飲。一邊看著光影游移,口中品味著的似乎不僅是美味,還有蘊藏其中的光陰故事。
02_紅葉食趣_好吃貝果,與雞腿排、番茄、生菜等組合出「醬燒雞腿排貝果」,並附有沙拉、豆漿和水煮蛋
(圖說:好吃貝果,與雞腿排、番茄、生菜等組合出「醬燒雞腿排貝果」,並附有沙拉、豆漿和水煮蛋)

03_紅葉食趣_融入麻薏粉的「麻薏拿鐵」口感滑順,並配合賴和音樂節撒上賴和頭像
(圖說:融入麻薏粉的「麻薏拿鐵」口感滑順,並配合賴和音樂節撒上賴和頭像)
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● 地址:彰化市長安街100巷5號
● 電話:04-720-3060
● 營業時間:09:00-17:00,週二、三公休
● 消費:醬燒雞腿排貝果180元、小豬醉了三明治180元、麻薏拿鐵130元、果香藍莓氣泡飲130元

麵包屑手作屋    外婆家的三合院 注入夢想創作甜點
童話故事《糖果屋》中,怕迷路的兄妹邊走邊灑下麵包屑,期望能藉此找到回家的路。而在彰化花壇的小路中,也有一對年輕夫婦-施昆佑與邱嘉婷,放棄城市的工作與生活,回到外婆家的三合院,打掃、改建、布置,一步步創立屬於自己的甜點工作室。
06_麵包屑手作屋
(圖說:麵包屑手作屋)

三合院有一個大大的庭院,院子栽種了多棵老樹,綠蔭遮天。三合院左護龍的圓拱門內,是嘉婷創作甜點的工作室,不使用人工添加物的堅持,讓她手中的甜點健康又美味。
06_麵包屑手作屋內部擺設
(圖說:麵包屑手作屋內部擺設)

大面觀景窗,宛若窗台的座位區上擺置幾顆抱枕,就成為客人舒服窩著的好地方。室內空間雖不大,卻氣氛溫馨,室外還有非常寬敞的活動場地,適合親子共享,也適合一個人來此放空享受悠閒。
07_麵包屑手作屋_「香蕉乳酪蛋糕」,來自南投中寮的天皇蕉與中乳酪蛋糕完美結合,每一口都能嚐到豐富的香蕉風味。
(圖說:「香蕉乳酪蛋糕」,來自南投中寮的天皇蕉與中乳酪蛋糕完美結合,每一口都能嚐到豐富的香蕉風味)

為了讓大家吃得安心,甚至丟掉上百個乳酪蛋糕,但是兩夫妻仍秉持初衷,終於研發出獨門口味。招牌的輕乳酪蛋糕完全不添加麵粉、玉米粉,口感輕柔且入口即化。對食材的堅持也不遺餘力,嚴選台灣無毒農產融入蛋糕的製作,每一口都能品嚐到他們的堅持與食材原有的香氣。
09_麵包屑手作屋_花壇鄉農會生產的茉莉花茶融入「喫喫茶蛋糕」中,軟綿的戚風蛋糕散發出淡雅清香,入口還會回甘呢
(圖說:花壇鄉農會生產的茉莉花茶融入「喫喫茶蛋糕」中,軟綿的戚風蛋糕散發出淡雅清香,入口還會回甘呢)

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● 地址:彰化縣花壇鄉金墩村金福街111號
● 電話:0975-474-378
● 營業時間:14:00-18:00,週一、二公休
● 消費:輕乳酪蛋糕290元(6吋)、香蕉乳酪70元(片)、喫喫茶蛋糕80元(片)、伯爵紅茶120元(壺)

本文摘錄自《行遍天下》月刊2017/06第300期

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