日式火焰秀+船槳送餐炭火燒烤新體驗

來自日本千葉縣的餐飲品牌「鳥丈TORIJO」，在台灣開設第一家海外首店囉！結合美味碳烤串燒、創意料理及釜飯，搶攻居食屋市場。
從捷運忠孝新生站5號出口右轉不遠，看見一幢有著濃濃日式風味的建築物，便是「鳥丈爐端燒」到了。門口大大的「炭」字布簾，正是宣告著「鳥丈爐端燒」的「原食炭魂」理念，屋舍改建自日據時期的台鐵老宿舍，加上戶外的日式造景，實在超有FU的。

「爐端燒」指的是於居酒屋店內設置的方形敞口式火爐上，藉由炭火燒烤料理的烹調方式，由於居酒屋的店鋪規模不大，因此，通常由師傅將料理直接以船槳送至饕客面前，是風靡全日本的桌邊服務型態，如今在「鳥丈爐端燒」也可體驗，不過可要記得，得坐在吧台座位區並點選烤魚才能有此服務喔！
在料理方面，「鳥丈爐端燒」會依據料理特色選擇採用「薩索」（SASSO）紅標土雞、香草雞與御鳳雞等各品牌雞種，以備長炭燒烤，烹調出各式的美味雞肉料理，還有現釣的漁獲，讓顧客看得見新鮮，吃得到美味，再配上獨家進口、有著溫潤的花香口感的不動純米吟釀，現場還有侍酒專員提供專業的餐酒搭配建議，十分周到。