【圖/文:行遍天下】

距離古亭捷運站不遠,坐落在金門街巷弄中的「KAKIGORI TOSHIHIKO」日本冰專賣店,簡約低調沉穩的店鋪風格就如同主人個性一般,內斂中處處展現優雅的氣息。

台北,甜點,冰品,刨冰,KAKIGORI TOSHIHIKO
▲簡約優雅的裝潢,可感受到主人滿滿的堅持與用心。

擁有豐富餐飲經驗,曾赴東京製菓學校學習洋菓子的吳俊彥說,還記得在東京念書的時候,很喜歡與同學四處去吃冰,也發現到台式的刨冰講究配料豐富,而日式的則是注重水質及冰塊本身的質地。返台後先在知名法式餐廳擔任甜點師,興起創業念頭時,一邊想著洋菓子,一邊想著留學時最愛的日本刨冰,那何不把兩者結合,以製作甜點的技術與概念創作出獨有風味日本刨冰呢?融合台灣時令食材、水果與茶等元素,搭配上削成羽片狀堆疊而成的刨冰,果然一開業就讓許多嚐過的客人非常驚豔。

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▲主要食器都來自台日職人手作,十分有質感。
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▲焙茶拿鐵刨冰╱230元。上方大片貓舌頭餅像是帶著牛仔帽的焙茶拿鐵刨冰,濃香的焙茶牛奶搭配上細緻的雪片冰體,喜歡茶香與奶香的人一定超愛。

隨著季節變化,菜單上約莫有8-10款冰品,建議初訪時可以試試大小朋友都超愛的三種起士莓果刨冰,以卡門貝爾乳酪、馬斯卡彭起士以及Cream cheese調製而成的柔滑起士醬,搭配覆盆莓果,以及綿密清爽的刨冰,入口後多種起士的豐富好滋味,讓吃冰更像是吃甜點一樣動人,讓人難以忘懷。

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▲三種起士莓果刨冰╱330元。味道豐富的柔滑起士醬,搭配手工製作的覆盆莓果與果醬,酸甜微鹹的滋味,出乎意料的爽口。
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▲蕨餅╱100元。採用純度高的日本蕨餅粉手工製作的軟嫩蕨餅,再淋上黑糖蜜,口感溫柔而雅緻。

店家資訊

KAKIGORI TOSHIHIKO
地址:台北市中正區金門街2-2號
FB:Kakigori Toshihiko
時間:週二至週日13:00-20:00(週一公休)
消費:每人消費一種品項