【整理:行遍天下】

今年中秋,因為疫情關係,除了離島外,全台本島幾乎都沒辦法好好烤肉,而大家思思念念的日本東京、六本木的巷弄美食基地「東京橫丁六本木TERRACE」也在此時飄出燒烤香;而此時仍在東京的台灣國人,也能在此品嚐到道地的台式小吃,像是水餃、麵線等;更重要的是,你不用去特定某一間店家才能吃到,以傳遞日本新橫丁文化特色的「東京橫丁六本木TERRACE」,讓來店食客可以在任何一個座位,將5家各式風味的上百種料理點好點滿,和牛燒烤、雞肉串燒、台灣水餃、麵線、牛腸鍋,還有續攤首選料理,一應俱全。

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▲美食街經營理念,食客可以在輕鬆與療癒的氛圍裏,盡情感受味覺的滿足。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE

日本宵夜!橫丁正宗美味擄獲你的胃

雖說夜市是台灣固有的美食文化,但在日本的深夜美食也不遑多讓,而日本人的美味宵夜都躲在特色巷弄內,就是所謂的「橫丁」,大家熟知的上野阿美橫丁就是如此。而六本木這麼熱鬧的城市,「東京橫丁六本木TERRACE(東京橫丁六本木テラス)」將室內空間設計成「巷弄內」,不須到處移動即能享受所有料理的空間設計,添增飲食的衛生與安全性。

「酒場氛圍一級棒,但料理的品質卻讓人不敢恭維」,這是許多日本老饕給予橫丁的負評。「東京橫丁六本木TERRACE」為了顛覆橫丁給人的刻板印象,創新召集頂級和牛燒炙、雞肉串烤、台灣水餃、牛腸鍋等多種美食店家,打算以正宗美味來攻佔老饕的味蕾。

百種料理任你選 美食街概念的新形態橫丁

因疫情影響,「東京橫丁六本木TERRACE」以一種新型的小街美食風格概念重新出發,延攬多家精緻特色小吃,希望讓來訪的食客,可以在放鬆與療癒的氛圍裏,盡情感受味覺的滿足,也營造了一個年輕人聚會的新天地。

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▲「東京橫丁六本木TERRACE」顛覆橫丁給人的刻板印象,延攬正宗美食,攻佔老饕的味蕾。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE

以半開放的方式連結每個店家與其他橫丁最大的不同,就是客人可以在任何一個座位點選所有店家的菜餚;這樣的貼心設計,免去許多食客的移動,輕鬆盡情地享受各家美食,反而若是你有選擇性障礙,得先想好要吃什麼,以免5家店100多道的料理,真會讓你不知如何點好點滿。

油花勻亮A5等級和牛「燒肉523(やきにく523)」 令人垂涎三尺

「燒肉523」是由網路評價極高的鐵板燒料理店「鐵板523」所經營的燒肉店,使用的肉品大都是油花豐厚的A5等級黑毛和牛;店家以細緻刀工將上等和牛平整切片,讓肉片在燒烤時可以均勻受熱,提升肉質的口感,店內肉品品項齊全,其中油質最為出色的牛五花部位就分成四種,包括牛五花、上等牛五花、特等牛五花、牛肋條等,光是想像油脂滴落的景象就令人垂涎三尺。

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▲「燒肉523」使用的肉品,大都是油花豐厚的A5等級黑毛和牛,讓食客大快朵頤。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE

鳥取縣優質地雞串燒居酒屋「晴櫻(晴れ桜)」肉質鮮甜軟嫩可口

晴櫻使用鳥取縣大山地區所生產的大山雞,這雞種常年被飼育在環境清幽,空氣、水質純淨的山麓之間,比起一般平地雞肉,其肉質軟嫩保有適度嚼勁,飽富湯汁的滋味,令人讚不絕口。而店內塗上甜辣醬汁的手工雞絞肉丸子,與配料澎湃的壽喜雞肉燒,是特別受到顧客喜愛的人氣品項。

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▲「晴櫻」的雞肉是鳥取縣所生產的大山雞,肉質軟嫩又保有適度嚼勁,口感一級棒。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE
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▲這款塗上甜辣醬汁的手工雞肉丸,是常客的最愛。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE

水餃專賣店「Kuni醬(くにちゃん)」正港台灣好滋味 安撫遊子思鄉情

台灣著名小吃也擠身進入這巷弄美食的大本營,若是不知道如何排解想念台灣之情,不妨就來「Kuni醬」品嚐台灣道地的水餃與大腸麵線吧!這家店是由台灣人所經營,為了堅持正港台灣小吃好滋味,老闆不惜成本從台灣進口麵線、香腸等食材,就是要讓台灣經典庶民小吃原汁原味完美呈現。

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▲招牌的水餃,皮Q餡飽滿,滑順口感,讓人一口接一口。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE

招牌的水餃,皮Q餡飽滿,滑順的口感令人一口接著一口,而在日本難得一見的台灣大腸麵線,是用柴魚高湯製成,搭配滷的超入味的大腸,加點蒜蓉跟香菜,愛吃辣的朋友也不要忘記加上辣椒醬,這獨特的滋味,絕對能夠喚起台灣遊子心中的美食記憶。

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▲台灣人最愛的大腸麵線,加點蒜蓉、香菜、辣椒醬,一解濃濃思鄉情。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE
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▲香氣四溢的香腸,是正宗台灣味美食。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE

湯頭豐盛的牛腸鍋專賣店「牛腸鍋橫丁(もつ鍋横丁)」

「牛腸鍋橫丁」選用日本國產和牛大腸,腸身肥美脂質豐厚,口感柔嫩不死韌。湯頭分成醬油、鹽味、味噌、辣味噌四種,無論是哪種口味都十分鮮甜美味。福岡博多的鄉土料理「博多鐵板燒」則是店家人氣的招牌下酒菜,爽脆多汁的高麗菜搭配煎至恰到好處的肉片,完美組合也加速了酒客舉杯的頻率。

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▲「牛腸鍋橫丁」選用日本國產和牛大腸,腸身肥美脂質豐厚,口感柔嫩不死韌。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE
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▲福岡博多的鄉土料理「博多鐵板燒」,是店家人氣招牌下酒菜。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE

飽餐之後的續攤首選「BAR CLOVER(バル クローバー)」

適合當作續攤的「BAR CLOVER」,是新宿超人氣酒吧「STANDING BAR CLOVER」的姊妹店,無論是餐飲的CP值或氛圍都十分受到年輕人的喜愛。在眾多料理當中,特別受到常客推崇的是「橄欖油香蒜雞胸軟骨」,享用時得特別小心,極可能香氣四溢的大蒜再度讓你胃口大開;而店家特製的番茄口味肉丸子,則是以獨特的酸味、層次豐富的口感,擄獲許多女性顧客的青睞。

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▲這道店家高人氣料理「橄欖油香蒜雞胸軟骨」,深受年輕食客喜愛。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE
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▲店家特製的番茄口味肉丸子,是以獨特的酸味、層次豐富的口感擄獲不少女性顧客的青睞。圖/東京觀光事務所台灣辦事處提、Ⓒ東京橫丁六本木TERRACE

美味推薦

東京橫丁六本木TERRACE
地址:東京都港区六本木5丁目16-52 インベリアル六本木2号館B1
營時:18:00 ~ 隔日04:00(每週日公休)
網址:roppongi-terrace.com