【整理:行遍天下】

從2月開始，ABV南洋餐酒館推出了「越南美食風味賞」主題活動，成功復刻了九道經典越南料理，全面展現了越南的飲食文化與風土人情。餐廳現場充滿濃厚的東南亞風情，讓每一位顧客彷彿置身越南，享受最地道的味覺體驗。

本次活動以忠於傳統為核心，遵循越南各地的經典配方與烹調技藝，精心呈現了以下九道越南美食：

• 越式生春捲 (Gỏi Cuốn)：薄透的米紙包裹著新鮮生菜、薄荷與鮮蝦，展現越南鄉村的清新風味。
• 越式豬肉串 (Thịt Nướng)：經過特製醃料醃製並以炭火烤製的豬肉串，完美呈現越南街頭夜市的熱情風味。
• 甘蔗蝦 (Chao Tom)：將蝦肉包裹在甘蔗上，融合了甘蔗的天然甜味與海鮮的鮮美。
• 炒螺肉 (Ốc Xào Me)：以酸甜梅子醬調味的螺肉，帶出越南沿海地區的獨特風味。
• 羅望子蝦 (Tôm Rang Me)：以羅望子醬炒製的大蝦，酸甜適中，層次豐富，令人回味無窮。
• 越式茄汁燉牛 (Bò Kho)：牛肉在濃郁番茄醬汁與多種香料的燉煮下，入口即化，展現越南南北融合的經典風味。
• 酸魚湯 (Canh Chua Cá)：結合新鮮魚肉、酸角汁與當地香草調製的酸甜湯品，清新開胃。
• 冬粉豬肉蒸蛋 (Chả Trứng)：滑嫩的蛋羹中融合豬肉與冬粉，散發著順化地區的家鄉溫情。
• 煎班燒 (Bánh Xèo)：以米漿和椰奶調製的煎餅，外酥內軟，搭配豬肉與蝦，完美呈現越南南部的地道風味。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

為了確保每道料理都能忠實呈現越南的正宗風味，ABV南洋餐酒館特別邀請了兩位越南美食領域的權威專家——汐止「銘記越南文化美食」負責人吳坤玲與知名藝人海倫清桃。兩位專家全程參與試吃並提供寶貴意見，從食材選用到調味比例都進行了細緻調整，確保每道菜品都達到原汁原味的標準。這樣的專業把關，不僅讓活動贏得現場來賓的一致好評，也提升了品牌在「正宗越南料理」與「越南美食」等關鍵字搜尋中的權威性與曝光度。

活動當天，現場氣氛熱烈，眾多媒體與美食專家齊聚一堂，共同見證ABV南洋餐酒館在復刻越南料理上的專業精神與堅持。從精緻的擺盤到地道的烹飪技法，每一處細節都體現出廚房團隊對越南飲食文化的敬意與熱情。許多來賓表示，這次活動讓他們深刻體驗到了「正宗越南美食」與「越南料理文化」的獨特魅力。

ABV南洋餐酒館一直致力於傳承與推廣正宗的異國美食，未來將持續舉辦類似活動，帶領消費者深入探索越南美食的世界，體驗最地道的飲食文化。對於追求原汁原味美食體驗的消費者來說，這樣的活動無疑是一場難得的舌尖之旅，也是了解東南亞飲食文化的重要窗口。

總的來說，這次「越南美食風味賞」不僅向大眾展示了九道正宗越南料理的獨特風味，更彰顯了ABV南洋餐酒館在復刻傳統美食上的專業態度與文化傳承精神。透過吳坤玲與海倫清桃兩位專家的指導，活動在「越南美食」與「正宗越南料理」等領域獲得了高度認可，為都市中追求真實飲食體驗的消費者提供了一個絕佳的用餐選擇。