【文：行遍天下】

帶路達人｜楊燁

北投達人、文史工作者楊燁，1970年出生於台北大稻埕，幼時定居北投。楊燁為導覽地圖繪製專家，30多年來投入北投文史研究，透過田野調查、老照片及史料蒐集，擅長以老照片訴說百年北投的人文景觀、鐵道驛站、巴士路線、浴場設施、旅館變遷、大眾建設、酒家文化、草山溫泉等，以一張張手繪北投鳥瞰古地圖及多本圖文著作，記錄北投溫泉鄉的前世今生。

Q1. 世界唯二青磺泉為何？

含有微量「鐳」元素的青磺泉，全世界只有北投和日本秋田玉川溫泉兩處，聞名世界具有放射性的北投石便是在北投溪被發掘而命名。拜豐富的溫泉資源所賜，日治時期重點開發北投溫泉，起初北投溪的野湯因溪水有五個段差，日稱「五瀧」，源頭地熱谷為第五瀧，一開始是在「第二瀧」泡野溪溫泉，即位於如今的加賀屋前方、北投公園裡的北投溪。1905年岡本要八郎於北投溪發現含有高放射劑量鐳的特殊礦物，命名為北投石。

Q2. 北投溫泉有幾種泉質？

一般溫泉區都是單一泉質，而北投不只有白磺溫泉、鐵磺泉、泥漿溫泉，還有世界罕見的青磺溫泉。源自地熱谷的青磺泉引至「瀧乃湯浴室」；白磺溫泉供應北投、陽明山；鐵磺大多圍繞在行義路、惇敘高工、龍鳳谷一帶；源自竹子湖的私人泥漿溫泉則不對外開放。台灣硫礦礦床主要分佈於七星山地域，約20餘礦區，受硫化影響，北投居民習慣選購便宜的電器，因硫磺易損電器，汰換率高，北投還衍生出一種特殊的行業「協助電器作防硫處理 」。

Q3. 北投第一家溫泉旅館？

早期凱達格蘭族在尋找新獵場時就發現北投溫泉了，卻視為「女巫」所處聖地而敬而遠之。而後凱達格蘭族人和漢人開採硫磺作為洗澡材料，也有部份居民利用溫泉作為天然露天浴場。1894年，德國商人R. N. Ohly於今日中心新村將軍府設立溫泉招待所。1896年，松本龜太郎創立北投第一家溫泉旅館「松濤園」，位於今日北投溫泉路上的吉星大廈至光明路北投公園旁的星巴克一帶。過去北投旅遊資訊將現今「加賀屋」的前身「天狗庵」視作北投首家溫泉旅館，然而天狗庵是在1901年才出現的。

Q4. 台灣最早的機車快遞在北投？

早期日本人經營的溫泉旅館以日本客戶為主，台灣人經營的旅館以高級商務人士為主。1954年國民政府時期，北投「女侍應生住宿戶聯誼會」核准成立，成為合法的風化區，發展出特殊的「機車載送」服務，而後北投風化區不再，機車載送卻保留至今，無縫接軌、融入北投人的日常生活。以前摩托車會停在北投市場附近，很多媽媽採購大包小包後會坐機車回家，接送、送餐，甚至代繳水電費，北投機車服務可說是當今Uber Eats、foodpanda的始祖！以前北投機車服務的信用良好，北投人放心把錢交給機車司機代繳，充滿默契與信任度。

Q5. 北投酒家菜的起源？

小時候沒聽過北投「酒家菜」這名稱，酒家菜是台北大稻埕、萬華的台灣仕紳聚會處發展出的飲食文化，就北投而言，大家是來泡湯，而不是為了吃東西。北投溫泉衍生的佳餚，反倒可稱作北投的臺菜，因為北投溫泉旅館業興盛，對於廚師需求量大，吸引不少名廚來此上班，手藝不在話下。而食材來源仰賴北投市場供應，造就北投市場成為台北最大規模的市場之一。