【整理:行遍天下】
由五星飯店主廚坐鎮、在CITY LINK南港開幕以來積累不少忠實粉絲的「美利港式茶餐廳」，這次進軍信義區101，不僅復刻「茶檔」形式呈現道地港式美食，推出「72層可頌絲滑蛋塔」，喜愛現烤酥脆的蛋塔控可別錯過！
五星主廚坐鎮研發
國人向來鍾愛港式美食，「美利港式茶餐廳」品牌總主廚曾在台北喜來登酒店、台北美福飯店與笠復威斯汀度假酒店擔任行政主廚，在港式料理領域擁有深厚的廚藝功底，因此「美利港式茶餐廳」自在CITY LINK南港開幕以來，每日大排長龍，建立起絕佳口碑。此次品牌更前進信義區，進駐著名的101，勢必又將引起一陣話題。
復刻「茶檔」風情
「美利」101的店型有別於CITY LINK南港店的茶餐廳設計，而是改以「茶檔」型態與消費者見面。所謂「茶檔」，在香港為街邊小食攤之意，主要以快速方便方式提供給消費者，不似茶餐廳有自家座位提供，而「美利」位置開設於101美食街，宛若茶檔的復刻，因此店名也取為「美利港式茶檔」。
「茶檔」受限於空間，菜色與「美利港式茶餐廳」有些許差異，新開幕的101店主打菜色是蝦仁滑蛋飯、牛腩系列，並搭配粥品、迷你菠蘿油、千層可頌蛋塔等新品選擇。以滑蛋蝦仁飯來說，選用的是不加硼砂、小蘇打粉泡發的新鮮草蝦，碩大的草蝦與金黃柔嫩的蛋液相當契合，入口滑嫩帶鮮；至於撈麵類也很講究，湯底由蝦殼、豬骨、雞骨、白胡椒等食材精熬，讓像是港式鮮蝦雲吞撈麵呈現湯鮮甜美、雲吞鮮滑Q彈的滋味。
必買黃金72層可頌絲滑蛋塔
至於招牌的「可頌絲滑蛋塔」將頂級法國奶油與法國麵粉壓製做層層堆疊，細膩手工製作72層次的最佳黃金層數，使得口感酥香迷人。食材中加入初心蛋及艾薇樂奶油，香醇濃厚的風味透過低溫長時間的烤焙使得焦糖奶香化在口中令人無法拒絕。
「美利港式茶檔」除了在開幕期間推出一系列優惠外，針對近來火紅的蛋塔議題，主廚也會推出融合台式特色的「珍奶蛋塔」，售價為每顆65元。
