【圖，文｜行遍天下】

自宜蘭發跡的良水食作，為讓更多人認識、品嚐到台灣在地的茶飲和茶食，與日安潭子總體營造協會合作，將創辦人Holly和Owen的高中同學70年祖厝老屋，重新打造成一座茶屋。

秉持「良水做良飲，良心做良食」的核心價值，來推廣台灣茶和在地文化特色，創造新台式精品茶飲文化，而走訪各地茶園、農產地和市集，挑選符合究極理念的優良茶種和手工食材，選用潭子新田刀石坑蕭家桶柑烘製成果乾，與金萱調和成獨家烘培茶「桶柑金萱」；及精選宜蘭五結一年一種糙米炒至金黃焦香，再融入金萱焙製成「玄米金萱」；並以手沖咖啡器材和技法，沖煮至茶品之純粹原味，有如精品般的高檔味蕾享受。還可品茗得到榮獲比利時iTQi國際風味評鑑茶的台中元融堂產製之方珪烏龍、碧流烏龍、玉甌紅茶，以及坪林白青長茶作的文山包種茶。

循著台中潭子區一年四季、24節氣脈絡的延伸循環，創新自製有立春、驚蟄、立夏、夏至、小雪的節氣良水手作果泥逆滲透氣泡水。並推出季節限定的新創鬆餅-香蕉筆柿丸燒，及精選台北萬華手工米血、宜蘭手工魚丸、黑輪和豆腐等等特製的良水綜合茶滷、茶滷公仔麵，在在感受最具手感溫度的人情事茶香情意。

景點介紹

良水食作 潭子茶屋

地址｜台中市潭子區潭陽里潭子街一段31巷75號
電話｜04-2536-0600
網址｜良水食作｜潭子茶屋
營業｜10:30∼18:00(週四公休)
價位｜桶柑金萱(冷)130元、良水綜合茶滷120元、香蕉筆柿丸燒150元、驚蟄-紅心芭樂梅醋(冷)130元

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行遍天下5月號2019第321期
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