【整理：行遍天下】

出門旅遊前得找些資料決定旅程安排，哪家飯店最好住？哪家餐廳料理值得一訂？此時不妨看看專業評鑑排行！Heavens Portfolio挑選了5家已獲得米其林星級評鑑、《Robb Report》奢華旅遊評鑑全球50大飯店以及富比士五星評鑑飯店，提供正在琢磨規劃接續行程的旅客參考。

法國巴黎Le Bristol Paris
全球50最佳奢華飯店，坐落巴黎市區終極位置

出版近半世紀、向來以奢華精品和旅遊為報導內容的Robb Report，於日前公告2023年全球前50最佳奢華飯店名單（The 50 Greatest Luxury Hotels on Earth），自 1925年以來，一直是巴黎人高雅生活藝術象徵的巴黎勒布里斯托飯店（Le Bristol Paris）以其卓越的地點、美食，拿下全球第二名。《Robb Report》其中一位評審表示，飯店位於這座城市的終極位置，可以欣賞到天際線的壯麗景色，包括聖心堂和巴黎鐵塔。無論是到獲得米其林三星的Epicure餐廳，品嘗塞滿黑松露、洋薊和鵝肝的義式通心粉，或是在飯店L’Epicerie點心坊品嘗精緻的特級巧克力，最後都別忘了停下腳步和飯店管家貓蘇格拉底打個招呼。

同時，飯店也於今年再度入選富比士旅遊評鑑的五星飯店之列，評鑑中特別指出這座近百年歷史的飯店對於客房空間相當大方，尤其是以巴黎的標準，最小房型都有近10坪，以確保住客都能享有舒適寬敞的休憩空間。

南極洲Echo Camp
在雪白極地住進全球最佳奢華飯店

白色沙漠南極探險之旅（White Desert）於2022年11月剛啟用的現代環保奢華營地「Echo Camp」，在今年就獲得《Robb Report》評選為全球前50大奢華飯店之一。「Echo Camp」由六個自帶暖氣功能、太空艙式獨立客房組成，內部以太空時代風格（space-age）為主題，設有寬敞落地窗、奢華高雅的家具，舒適端坐帳內就可欣賞室外一片雪白的壯闊美景。遊程從南非開普敦搭乘專機飛往南極，落地後享用「萬年冰塊」特製調酒開始，整趟旅程都將由專業人員帶領，且營地均設計為可拆除結構，在使用過後都會被徹底拆遷，不留任何痕跡，不會為南極洲生態留下長期影響。

杜拜阿瑪尼Armani/Ristorante
摘2023杜拜米其林一星、高特米魯廚師帽兩頂

5月下旬，《米其林指南》公布了杜拜的摘星餐廳名單，杜拜阿瑪尼飯店（Armani Hotel Dubai）餐廳「Armani / Ristorante」持續以一顆星上榜。位於杜拜地標哈里發塔，「Armani / Ristorante」就在大廳樓層，優雅豪華的裝潢一如該品牌服飾的俐落高雅，餐廳供應的皮蒙特區特色料理義式牧師帽餃（agnolotti del plin）、赤鮋魚排佐櫻桃番茄（filetto di scorfano）、薩丁尼亞島的羊肉料理（agnello al mirto）等都是米其林推薦菜色。餐廳座位可選室內，邊欣賞廚師在半開放廚房的廚藝，或是選擇靠窗和杜拜最美噴泉共享晚餐。

高特米魯（Gault Millau）美食評鑑則讚其「美食體驗無可挑剔。完美擺盤的食物會讓你停下腳步，欣賞它的外觀、靜靜思考它的味道。」給予14.5/20，兩頂廚師帽評鑑。

英國倫敦The Lanesborough
富比士五星評鑑，經典英式午茶、酒吧

坐落海德公園旁，可俯瞰海德公園、西邊騎士橋、東邊梅菲爾區的倫敦蘭斯伯瑞飯店（The Lanesborough），落成於1825年，2015年7月歷經大規模整修翻新，保留了創建時其細緻華麗的攝政時期風格，量身訂製柔軟的沙發、腳凳等家具，以及牆上數千件原創藝術更添不凡品味。

飯店裡以美麗的玻璃穹頂、華麗的枝型吊燈裝飾的「The Lanesborough Grill」是倫敦品嘗精緻英式下午茶的首選，目前和串流平台影集合作的夏洛特王后主題下午茶（Queen Charlotte Afternoon Tea）仍接受預訂。此外，知名的圖書館酒吧「Library Bar」維持經典英式酒吧風格，提供城裡最好年份的干邑白蘭地，搭配魚子醬、龍蝦捲和松露薯條，就能享受閱讀或屬於大人的安靜時刻。

瑞士蘇黎世Baur au Lac
晝乘夏日限定遊船、夜訪湖畔米其林

巴爾拉克飯店（Baur au Lac Hotel）座落在蘇黎世一座私人公園、蘇黎世湖畔，1844年開業至今，深受魯賓斯坦、祖賓・梅塔，以及畫家夏卡爾、米羅、費爾南多等藝術家和貴族的駐足與青睞。飯店於2022年夏天完成近年來最大的內部整修，帶著近兩世紀的優雅與經典持續迎接來自全球的旅客們。

一如飯店住宿接待的高規格，餐飲服務也如建築歷史的精雕細琢，多年獲評為米其林二星以及高特米魯廚師帽（Gault Millau）18/20高分的「Pavillion」，是由皮埃爾-伊夫·羅尚（Pierre-Yves Rochon）設計，主廚馬克西米利安·穆勒（Maximilian Müller）以法式料理為本的新創菜餚，對食材的重視和醬汁的精湛調和即為美味來源，加上完美的葡萄酒餐搭，是獲得雙重美食評鑑高分的主因。除了好整以暇的在餐廳用餐，飯店針對夏季推出遊船體驗，旅客可搭乘「Tugenia」遊船瀏覽蘇黎世湖，並享用餐廳團隊準備的輕食野餐。