【整理:行遍天下】

金門酒糟牛肉主要是金門高粱酒酒糟混牧草所飼養出來的牛肉,營養成分高,含有美牛所沒有的產品機能特性  (低脂、高共軛亞麻油酸含量、高牛磺酸、基肽、甲基肽、精胺酸…等),肉質口感有彈性,其中金門酒糟牛肉之共軛亞麻油酸含量特別高,且飽和與多不飽和脂肪酸也高於美澳兩國,附食品機能性,金門酒糟牛肉血鐵質含量較高,金門酒糟牛肉的特殊香味,無汙染的環境,及悠然舒適的牧養場所所飼養出來的牛,更是金門酒糟牛肉的一大優點。

金門牛,酒糟牛,畜產試驗所,調理包,牛肉丸,高粱酒糟
▲以後想吃金門牛不用飛金門,金門縣畜產試驗所推出金門酒糟牛肉調理包,還加入高粱酒糟酸白菜作為配菜。

金門酒糟牛肉「新產品研發試賣推介會」新光登場

金門酒糟牛肉「新產品研發試賣」推介會活動,於109/12/12日(六) 13:30 – 14:30,假新光三越 A11 超市試賣金門酒糟牛肉新產品研發之調理包及牛肉丸,現場由五星級圓山大飯店蘇主廚親自創意烹飪調理包美食創意變化,試賣新產品有番茄燉金門酒糟牛肉調理包、金門酸白菜燴酒糟牛肉調理包、金門酒糟牛肉丸(原味)、金門酒糟蔥燒牛肉丸,不但有主廚手藝,也有金門的食材元素,現場香味撲鼻。

金門牛,酒糟牛,畜產試驗所,調理包,牛肉丸,高粱酒糟
▲試賣推介會上請來五星級圓山大飯店蘇主廚親自創意烹飪調理包美食創意變化。
金門牛,酒糟牛,畜產試驗所,調理包,牛肉丸,高粱酒糟
▲金門縣推高粱酒糟牛肉調理包,以後在台灣本島就能吃到好吃金門牛肉。

金門縣畜產試驗所,透過金門酒糟牛肉該活動,將一路從研發、試作、試賣,到完成金門酒糟牛肉的調理包及牛肉丸子產品研發,產品內容不單使用金門在地酒糟牛肉,更加入金門高粱酒糟酸白菜作為配菜,使其產品充滿金門在地美味,讓台灣遊客可以在本島就品嚐到金門特色風味,試賣推介會不僅推廣金門酒糟牛肉延伸新產品的宣傳,更可以打造創意聖誕大餐的創意話題,提升金門酒糟牛肉大亮點。

金門牛,酒糟牛,畜產試驗所,調理包,牛肉丸,高粱酒糟
▲金門酒糟牛肉丸搭配義大利麵也很美味。
金門牛,酒糟牛,畜產試驗所,調理包,牛肉丸,高粱酒糟
▲金門酒糟牛肉丸簡單搭配白飯蔬菜就能飽足一餐。

圖文提供:金門縣畜產試驗所