【整理:行遍天下】

※未成年請勿飲酒

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▲Asia 49亞洲料理及酒廊邀請CLOSET衣櫥餐酒館吧檯經理劉欣蓓客座,調出愛情4階段的調酒。(未成年頂勿飲酒)

520總統就職日將近,但是那天除了蔡英文再度當上總統外,你知道這天還是什麼日子嗎?這天也是告白日呢!

520諧音「我愛你」,有許多人會利用這天來告白,而擁有「新北第一景觀餐廳」美譽的「Asia 49亞洲料理及酒廊」(49F)也在這天與全球最大烈酒商DIAGEO合作,於晚間19:30邀請東區知名「CLOSET衣櫥餐酒館」吧檯經理劉欣蓓客座,以當天是2020/5/20之『愛你愛你/我愛你』密碼做主軸,引用她最愛的電影和文學金句為腳本,以調酒譜寫情路上的四段轉折。

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▲Asia 49亞洲料理及酒廊邀請CLOSET衣櫥餐酒館吧檯經理劉欣蓓客座,調出愛情4階段的調酒。(未成年頂勿飲酒)

此次活動中,Pei挑選了四句動人語錄,串起對「愛情」的觀望、等待、陷溺、和離別,像是第一階段「單身」,以007龐德最愛的經典酒款Martini為原型製作,搭配以憂「鬱」的諧音為靈感,加入芋頭酥搗碎,再用真空低溫烹調,經冷凍、過濾後,取得澄清酒液後,調入清酒,入口散發琴酒圓潤渾厚的草本風味,以及隨之而來淡淡的糕點香氣,好似單身貴族的優雅與矜持。

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▲第1階段「單身」,代表調酒「憂芋的惺狗馬丁尼」,引述”Call Me By Your Name”—”
Perhaps we were friends first and lovers second. But then perhaps this is what lovers are.”

當你開始認識一個人,這場「曖昧」階段的角力和荷爾蒙的渲染力,是否讓你回味無窮呢?Pei選用了唐胡里歐龍舌蘭為基酒,搭配義大利佛手柑利口酒,並加入椰奶、西瓜、希臘優格、覆盆莓發酵液、龍舌蘭糖漿搖盪製成,初入口時宛如莓果牛奶,到了中段溢出柑橘香,尾韻則有淡淡的根莖氣息,就如同曖昧階段的那番酸甜滋味。

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▲第2階段「曖昧」,代表調酒「曖。昧Ambiguous Love」,引述”攝影師荒木經惟”—”愛,是以快門的次數來決定的。我認為,要記住所有的東西。”

兩人交往後,那段甜蜜滋味,讓你對對方在卑微都願意,以帶有沉穩木質調的薩凱帕23蘭姆酒為基底,搭配浸泡了檀木的哈密瓜甜酒、花果香的苦艾酒、玫瑰水、以及帶有草本和橘子皮香氣的刺蔥酒,甜中帶苦,就像愛情中雖然快樂卻會讓人卑微,為對方改變甚至失去自我。

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▲第3階段「我愛你」,代表調酒「包廂520,我找張愛玲」,引述”張愛玲”—”喜歡一個人,會卑微到塵埃裡,然後開出花來。”

「美麗的故事總有個結局,我的就是失去了你!」當故事不幸到了終點,告別一段戀情雖然悲傷卻值得記錄,留下的不應只有苦澀,因此選用焦糖布丁,以煙燻味的Johnnie Walker黑牌威士忌浸泡後打勻,搭配泥煤風味的泰斯卡威士忌,選用鳳梨汁、香蕉泥、檸汁、香草糖漿、以及菲奈特布蘭卡搖盪復刻而成。就像吃著加上鳳梨的香蕉派,佐以炙燒過的奶油,但同時聞著旁人抽雪茄的氣味,很像派對狂歡後癱坐的疲累感。

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▲愛情不幸走到終點,代表調酒「愛沒有終點,只有期限」,引述”如果記憶是一個罐頭,我希望這個罐頭不會過期。如果一定要加上一個日子的話,我希望它是一萬年。”—”重慶森林”

圖文提供:Mega 50餐飲及宴會

地址:新北市板橋區新站路16號百揚大樓(板橋大遠百旁)
電話:(02)7705-9717
價位:調酒新作400元+10%

 

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