21:00– 21:30 陸續清掃
利用空檔清洗杯子並擦乾、清洗所有的咖啡機(泡藥水)和咖啡壺(避免咖啡油脂殘留影響口感)，將熱水用蒸氣加熱到120度後清洗藍色擦手布，清洗其它口袋布、擰乾後、放置於熱水器上烘乾。
21:30– 22:00 結帳和最後消毒
以平板電腦節算當日營運收支，最後清洗廁所，用酒精將所有電源開關、衛生設備消毒一遍。
22:00 正式打烊
將門外的椅子、燈箱搬回店內，關掉所有電燈，於門外以遙控器關下鐵門，結束忙碌的一天。
利用空檔清洗杯子並擦乾、清洗所有的咖啡機(泡藥水)和咖啡壺(避免咖啡油脂殘留影響口感)，將熱水用蒸氣加熱到120度後清洗藍色擦手布，清洗其它口袋布、擰乾後、放置於熱水器上烘乾。
以平板電腦節算當日營運收支，最後清洗廁所，用酒精將所有電源開關、衛生設備消毒一遍。
將門外的椅子、燈箱搬回店內，關掉所有電燈，於門外以遙控器關下鐵門，結束忙碌的一天。
