【撰文| 曹憶雯．唐祖湘．周培文 攝影| 蔡孝如．林茂盛．王星鑑 咖啡師一日插圖| 小路】

08:30– 09:00　開店準備

由草莓提早半小時開店，將鐵門打開三分之二，從店內搬出燈箱、椅子，再回到店內打開咖啡機預熱，打掃地板、將前一晚以熱水消毒浸泡的抹布擰乾備用，利用剩餘時間，吃早餐、聽音樂。

09:00　正式開店

將鐵門全部開啟，等待客人上門的空檔，擦洗存放咖啡豆的空罐，備料製作手工甜點，預先將可可融化，或是挑豆。

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