Stand Up!微型咖啡館的一天

【撰文| 曹憶雯.唐祖湘.周培文 攝影| 蔡孝如.林茂盛.王星鑑 咖啡師一日插圖| 小路】

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08:30– 09:00 開店準備

由草莓提早半小時開店,將鐵門打開三分之二,從店內搬出燈箱、椅子,再回到店內打開咖啡機預熱,打掃地板、將前一晚以熱水消毒浸泡的抹布擰乾備用,利用剩餘時間,吃早餐、聽音樂。

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09:00 正式開店

將鐵門全部開啟,等待客人上門的空檔,擦洗存放咖啡豆的空罐,備料製作手工甜點,預先將可可融化,或是挑豆。

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