【圖．文｜行遍天下】

源於上田市川魚料理店「鯉西」老闆西澤德雄的創意，季節限定的在千曲川旁架設起提供「六文錢香魚拉麵」，烤得恰到好處的香魚與拉麵的組合，簡直大滿足。

有感於現在年輕人逐漸不喜歡吃香魚的現況，老闆西澤先生獨家研發了這款又時尚、又傳統的創意拉麵。在炎炎夏日時於千曲川捕獲的鮮美香魚，把一整隻香魚以備長炭串烤之後，加入以50隻香魚骨熬煮12小時的清澈湯頭完成拉麵，成為獨有的「香魚拉麵」。

創意的點子還不只這樣，再把香魚肉搗碎捏成圓球形狀，放入六個組成六文錢形狀，也是為了代表著上田市的真田家族家紋的表現。除此之外更有整隻香魚不浪費的酥炸魚骨料理，配上店家特製的淡甜醬油一起吃最對味。

更多長野上田體驗｜【影音】《日本長野上田小時光 微住一週間》

景點介紹

鯉西つけば小屋

地址｜長野縣上田市常田1-5
電話｜ +81-268-23-2438
時間｜11:00～21:00(只在每年4至10月營業)
網址｜www.koinishi.com/framemain.html
價錢｜香魚拉麵1,200円、六文錢香魚拉麵1,500円、酥炸香魚骨350円

更多遊玩介紹，詳閱

行遍天下9月號2019第325期
【日本長野上田小時光 微住一週間】