只用當日採的鮮蚵 養蚵人開的海鮮粥店

【圖.文|行遍天下

27歲的老闆漢伯扛著一整籃剛上岸的鮮蚵,開了火便嘩啦啦的丟進整把的海鮮。

行遍天下9月號2019第325期

▲美山貳拾陸號店面有許多討海人家的裝飾。

 

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▲漢伯細心調理各種海鮮。

美山貳拾陸號是由香山採蚵的第四代漢伯經營,從阿祖時代家裡就從事養蚵、近海捕撈與鮮蚵漁獲的批發零售。2012年與哥哥以海鮮燒烤為主,創立了新竹首間主打烤鮮蚵的店,幾年後漢伯也在東門市場開創屬於自己海鮮味。

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▲現採鮮蚵加上祖傳海鮮湯煮出的粥。

以阿公第一艘採蚵膠筏為名的「美山貳拾陸號」主打海鮮粥品、麵食與蒸物,堅持使用當天現採的鮮蚵,加上阿嬤的祖傳海鮮湯秘方加上海帶、蔬菜與大量的海鮮熬煮,湯頭鮮美更滿著濃濃的海味。

塞滿了蒸籠的鮮蚵、鮑魚、淡菜、白蝦等,沒有過多的調味,像是從自家廚房端出來的單純,卻又從海裡剛打撈的鮮美。

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▲整個蒸籠可以嚐到各種海味。

 

景點介紹

美山貳拾陸號

新竹|東門市場攤位1096
電話|0908-085-700
營業|週二至日17:00〜23:30
網址|美山貳拾陸號
消費|美山村海鮮麵200元,豪華海景蒸籠350元

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