整理:行遍天下

福滿樓即將於5月3日正式開幕試營運，主打「台味匠心．聚福人情」！

以台菜為主，結合精緻擺盤，讓台菜突破傳統小吃的侷限，成為商務洽談、家人聚會與好友宴客的最佳選擇新聚點。

經典台菜 – 代表著傳統與創新完美結合的新詮釋

招牌「佛跳牆」
採老母雞慢火熬煮高湯為底，加入干貝、花菇等十餘味料，並融入台菜最核心的「蔥燒」技法，使湯色澄亮，味厚不膩。更特別加入主廚獨家秘方，讓湯頭回甘有層次，溫潤中帶著醇韻——這正是台菜的靈魂。

金牌脆皮雞
不只是酥脆，更是層層風味的構築。先以濕式醃製入味，讓雞肉鹹香細嫩；再以麥芽糖淋面，風乾定型；最後高溫酥炸，成就色澤赤金的表皮，酥而不碎。每一口都能聽見輕響的酥脆聲，裡層卻依舊飽含肉汁，幸福感油然而生。

【網紗迦納魚】
主廚嚴選每尾重約1.2公斤的迦納魚，從魚腹處巧手去骨去刺，保留整尾外型，體現古法「布袋雞式」包覆技法。內餡以苗栗在地福菜與手切肉絲拌炒，鹹香馥郁；外層包覆「網紗油」，蒸煮時釋出油香，魚肉潤口滑嫩。

嚴選食材．台味底蘊

餐廳選用「台南16號米」（台版越光米），保留92%越光米基因，兼具適應台灣氣候的韌性與越光米的Q黏香甜，每一口都是土地的饋贈。

經典菜色推薦

紅露醉雞、糖醋瓦片魚、福滿魯肉、創意割稻椿飯……每道料理皆蘊藏台灣土地的記憶與味覺，邀您品嚐細膩台菜與文化傳承的美好。

試營運資訊

期間：2024年5月3日（六）至6月29日（日）
營業時間：

• 週五：17:30－21:00

• 週六及週日：
  午間 11:30－14:00／晚間 17:30－21:00

優惠活動：5/3－6/29期間享85折優惠（服務費與酒水除外）
訂位專線：02-2691-9000 分機5323

汐止福泰大飯店
官網：https://www.fortehotelxizhi.com.tw/