【整理:行遍天下】
由立馬生技股份有限公司打造的品牌餐廳 「立馬吃一鍋」，將生技研發精神延伸至餐飲領域，以嚴選食材、健康概念與創新料理為核心，致力打造兼具美味與品質的生技等級鍋物。
此次全新推出的「團團甲魚鍋」，特別嚴選契作18個月幼幼團團甲魚，肉質細嫩、鮮甜Q彈，採用創新的涮涮鍋料理方式，輕涮10～15分鐘即可品嚐最自然的鮮甜滋味，顛覆大眾對傳統甲魚料理的印象，讓甲魚不再只是燉補料理，而是人人都能輕鬆享受的頂級鍋物。
立馬吃一鍋表示，希望透過創新料理手法，讓流傳千年的甲魚珍饈走入現代人的日常餐桌，無論聚餐、宴客或品味美食，都能感受到「有鮮，才敢大聲說！」的品牌精神。
近年來，消費者越來越重視天然、健康與高品質飲食，兼具營養、美味與文化底蘊的特色鍋物逐漸受到市場青睞。立馬吃一鍋正式推出全新力作——「團團甲魚鍋」，並於 2026 年 8 月 7 日（五） 盛大舉辦新品發表記者會，邀請媒體、網紅、美食達人及各界貴賓共同見證帝王級鍋物的全新誕生。
千年珍饈 走入現代鍋物
甲魚（俗稱鱉）自古便是宮廷御膳中的珍品，在東方飲食文化中更享有「醫食同源」的重要地位。
民間流傳著「千年龜、萬年鱉」的說法，而《本草綱目》亦曾將甲魚列為珍貴食材。立馬吃一鍋希望保留傳統滋補文化，同時結合現代人的飲食習慣，以涮涮鍋方式呈現甲魚最鮮甜、最自然的美味。
嚴選無抗養殖 打造頂級鮮味饗宴
團團甲魚鍋採用嚴選無抗養殖甲魚，並經專業去脂處理，保留鮮甜口感，降低腥味，搭配每日新鮮海鮮與精選肉品，讓消費者一次品嚐甲魚、鮑魚、生蠔、白蝦、蛤蜊、透抽等頂級食材。
立馬吃一鍋表示，希望透過高品質食材與精緻料理，翻轉民眾對甲魚料理的既有印象，讓更多年輕族群也能輕鬆享受這道流傳千年的經典美味。
營養與美味兼具
甲魚富含優質蛋白質、EPA、DHA、多種胺基酸、膠原蛋白，以及鈣、磷、鉀、鐵、鋅、鎂、硒等多種礦物質，是兼具營養與美味的特色食材。
此外，甲魚口感層次豐富，自古更有「美食五味肉」之稱，融合雞、牛、豬、鹿、魚等多重風味特色，讓饕客一次感受不同層次的鮮美口感。
