台南討論度最高的正興街，屬於創意小店聚集一級戰區，依然不斷有新生報到，這個耗時7個月整修的小店，2018年3月開幕不久，已有許多擁護者，不過從玻璃帷幕往內看，充滿植栽的低調門面，大概不容易猜出這是個什麼樣的空間。
以複合式空間傳遞生活
店主人侃苓原是攻讀工藝設計的金工藝術家，由於對老屋的喜愛，家人想將這樣的空間結合食物、器皿、植物來傳達生活即是藝術的生活體驗，因此將原先「正興街魷樂園」實體店面改裝，呼應著店名「Sensory 68」，等著到訪者以自身的「感官」重新體會。
一進門有如來到小型植物園，安坐在老樹幹裡的空氣鳳梨，在鐵網上不斷飄逸的整排蕨類，或是那些平時少見的雨林植物，店內蒐藏的植栽品種甚多，說是植物主題餐廳也不為過，但侃苓表示，最初其實沒有刻意打造成植物餐廳，純粹希望有個綠意盎然，使人能靜下心去感受生活的空間。
隨著四季變化的空間
不僅把對外植物與空間打點得細緻，在小地方上也同等重視：餐點上用來裝飾的香草植物，來自後院不對外開放的小菜園；不想用窗簾遮蔽美麗的自然光，但又怕過多的陽光提升室內溫度，便在窗外種植了長得高高的美人蕉，創造自然樹蔭，這一切都來自於體貼客人的心。
植栽會隨季節更迭產生不同樣貌，而時令蔬果與季節食材，當然也是菜單上的新角色，謝侃苓希望大家每次拜訪Sensory 68，都能看到空間不同的樣貌。
主人推薦順遊
沿著海安路散步到充滿老屋的神農街上，走到神農街底的藥王廟，別錯過旁邊的海丘甜點工作室，有用心的戶外植栽，還有每月不同主題的甜點，總是讓人充滿期待。
地址🏠 台南市中西區神農街145號
電話☎ 06-221-3324
【撰文．攝影｜行遍天下】
Sensory 68
地址🏠 台南市中西區正興街68號
電話☎ 06-222-8805
網址🌐 Sensory 68
時間🕚 11:00∼20:00(粉絲頁上每月公告店休日)
費用💲 東龍海魚300元、低溫鄉村牛肩肋280元、貴妃丹荔氣泡飲150元、精釀梅果氣泡飲130元、綠潮抹茶鬆餅250元
資訊ℹ 所有店家資訊以其官網／粉絲專頁公告為主
