杜拜美食｜在地人也推的網美餐廳來自中東的黎巴嫩驚艷滋味

【圖／文：溫士凱，協力採訪：杜拜旅遊局】

這間黎巴嫩餐廳「Grand Beirut」很有趣，一來它是在地人強烈推薦的美食餐廳（杜拜和阿布達比有多家分店）。二來我們所選擇那家店的地理位置特別，在世博城市社區裡的二樓，不同於一般餐廳在市區中熱鬧繁華，但是一進門的視野很吸睛，嘴角便不由自主說出：「這是杜拜的網紅店嗎？」因為整個天花版上裝飾倒掛的花朵，中間還錯落著中東傳統的樂器和竹編燈籠，再加上牆面有彩繪，空間視覺完全顛覆了我對於中東餐廳制式的印象，也不同歐美流行的現代時尚，自成一格，很是有趣。

其實，杜拜也好、黎巴嫩也罷，他們在阿拉伯國家裡都算是最西化開放的城市和國家。而黎巴嫩由於位在地中海東邊沿海，文化上和地中海附近的國家交流頻繁，相對的黎巴嫩飲食文化不那麼傳統中東味，反而更接近地中海飲食。再加上他們的食材多元，大量食用蔬食和海鮮，再善用橄欖油、大蒜、檸檬和辛香料，並且少量的紅肉（以羊肉為主），不僅飲食均衡和符合現代健康的概念，還有文化底韻，所以被譽為中東菜系之王！

當塔布勒沙拉和鷹嘴豆泥（Tabouleh Bil Hossron）、中東名菜油炸豆餅（Falafel）一上桌，單是賣相就很吸引人，入口的細緻度和清爽度則讓人驚艷。接著上桌貝魯特烤肉組合（Grand Beirut Grills），燒烤的羊肉和雞肉，肉嫩帶汁，而且羊肉在簡單的調料下，竟然沒有太多羶味，果然，這家的料理會深受在地友人的喜愛，連不常吃阿拉伯菜的我們，都紛紛讚賞那入口的滋味和口感！不過，他們酸奶之酸，和甜點的嗜甜文化，倒是美得讓人只敢淺嚐。