【整理：行遍天下，圖片提供：The Glasshouse】

自去年底開幕以來，鄰近敦化北路林蔭大道的「The Glasshouse」便以獨立於飯店營運之外的嶄新模式，迅速在台北酒吧愛好者與品味行家圈中建立高度口碑。距離臺北嘉佩樂酒店僅150公尺步行距離，這座橫跨三層樓、匯聚三大主題酒吧的多元空間，打破了傳統飯店酒吧的既有框架，由曾帶領國際頂尖酒吧奪冠的酒吧營運經理Riccardo Lugano領軍，持續為台北夜生活注入具備國際視野的工藝標準。延續此創新精神，團隊於近期正式發表第四間隱藏式酒吧「SEAM by Tilt」，並同步針對旗下空間推出全新跨界展演企劃。

全新第四間隱藏式酒吧：SEAM by Tilt登場

座落於一樓的 SEAM by Tilt，以「拆解調酒」為核心概念，從基酒、苦精、糖漿至香氣層層堆疊，為賓客量身訂製一杯獨一無二的專屬調飲。「SEAM」一詞源自裁縫工藝中的接縫，象徵高級訂製服般的精準與細膩。每一道風味的「剪裁」，都是構築調酒靈魂的起點。調酒師如同裁縫師，以一針一線的專注，為賓客縫製出承載時間與感受的風味記憶。

SEAM by Tilt 僅設十席，營造私密而高級的體驗氛圍。風味架構以三款經典雞尾酒為基礎，賓客可依個人喜好選擇關鍵風味元素，例如小荳蔻、芫荽籽、紫蘇或櫻花等苦精，接續挑選調酒師自製糖漿，如黑糖與橙、人蔘與芭樂、羅勒與鹽味奶油，或咖啡與鳳梨，層層堆疊出專屬風味。最後以香氣作為收尾，為整體風味留下細緻且耐人回味的記憶點。

在這裡，沒有既定酒單。每一杯由賓客親自選擇、共同完成的調酒，皆會由調酒團隊記錄存檔，使 SEAM by Tilt 成為一座承載故事的風味資料庫。賓客可隨時回訪重現專屬於自己的經典，也可讓每一次創作成為專屬當下的印記。

Playback展演體驗升級：Playback Takeover企劃5/27登場

除了全新酒吧空間的開幕，位於地下一樓、融合日式風味語彙與音樂策展的地下酒吧「Playback」也迎來體驗升級。除了原本週四至週六固定的音樂演出外，亦同步推出「Playback Takeover」，未來預計將邀請跨界創作者帶來售票演出，從音樂、表演到喜劇，呈現多元且充滿活力的內容，拓展舞台的無限可能。

首場活動預計於5月27日登場，由入圍金曲最佳新人歌手與溫柔創作女聲輪番獻唱，詳情可參考活動官網。現場亦同步供應多款精緻下酒小點，讓賓客在沉浸於展演空間活力氛圍的同時，亦能享受味蕾的滿足。

店家資訊

臺北嘉佩樂酒店
地址：臺北市松山區敦化北路 129 號
電話：+886-2-7709-6866
營業時間：Tilt – 每週二至週六18:00-01:00，Cooper – 每週二至週六 19:00-02:00，Playback – 每週四至週六 19:00-01:00
官網：https://capellahotels.com/zh-tc/capella-taipei/the-glasshouse