【整理：行遍天下】

 隨著農曆2026火馬年即將到來，開運色彩成為年節焦點。手工烘焙品牌 Home Mom Bakery（後媽家）推出一系列結合「木系綠色」與「火系紅色」食材的節慶新品，不僅應景火馬年的開運色系，更透過創意食材如明太子、匈牙利紅椒與日本抹茶，重新定義傳統年糖。此外，針對進入盛產期的草莓季節，品牌同步發表靈感源自北義的「草莓捲捲」系列新品，搶攻春節禮盒與冬季甜點市場。

突破甜膩想像：16 款職人牛軋糖，打造「清麗甜」黃金比例

以牛軋糖起家的Home Mom Bakery，創辦人倪淑敏為滿足台灣人不喜過甜的習性，嚴選法國AOP認證發酵奶油與馬達加斯加香草莢，研發出清爽不膩的「清麗甜」配方。今年倪淑敏更全面升級製糖工藝，精確控制煮糖溫度，確保糖體軟硬適中、易咬不黏牙，適合各年齡層消費者。

本季限定推出的 6 款創意牛軋糖中，最具話題的是將日式鹹鮮風味融入甜點的「蒜香明太子夏威夷豆牛軋糖」，以及蟬聯熱銷冠軍、平衡鹹甜韻味的「匈牙利紅椒牛軋糖」。此外，還有融合義大利開心果醬的「開心果酸櫻桃」，與加入紅心芭樂乾、層次分明的「抹茶芭樂」等口味，展現出極致的風味組合能力。

草莓季重磅登場：內湖無毒草莓交織義式職人技法

進入1月草莓黃金盛產期，Home Mom Bakery精選台北內湖白石湖的有機無毒草莓，推出全新「草莓開心果卷卷」與「草莓香草卷卷」。新品靈感源自北義皮埃蒙特的小奶油卷（Cannoncino），以糖粒千層酥皮包裹主廚自製卡士達與義式草莓醬，奢華口感迅速在社群引發話題。

針對成熟味蕾，品牌亦推出「酒漬美莓磅蛋糕」，將多種莓果乾浸泡於白蘭地中，展現深沉酒韻。而深受老饕喜愛的「草莓大福」與足足使用 12 顆草莓的「草莓盒子」也同步回歸，滿足草莓控的冬季期待。

春節禮盒豐儉由人，多款組合自由選配

Home Mom Bakery 本次同步推出「沐月舞風」、「月華似錦」、「舞舞生豐」等多款春節精緻禮盒，消費者可依個人偏好組合牛軋糖與手工餅乾，提供極具彈性的送禮選擇，為新年紅綠運勢添彩。

店家資訊

HOME MOM Bakery
地址：台北市南港區研究院路一段59號、57號
電話：02-2788-8826
網路訂購：www.amberbakery.com.tw