金子半之助天丼姊妹店來了！東京「板前天婦羅」海外首店插旗大巨蛋，限定套餐限時半價

【文：行遍天下】

台北大巨蛋商場「遠東Garden City」再度引爆美食話題！曾入選日本權威餐飲評鑑Tabelog「天婦羅百名店」的東京排隊名店「日本橋天ぷらめし（天婦羅）- 金子半之助」，海外首店正式進駐美食新地標遠東Garden City。品牌以市場罕見的百元平價定位切入高端板前市場，打破板前料理普遍昂貴的刻板印象，讓饕客們在台灣就能以親民的價格，同步感受與東京日本橋零時差的職人現炸極致饗宴。

▲「金子半之助-天婦羅」台灣首店，以東京日本橋創始店為設計原型，室內視覺重點圍繞著ㄇ字型原木板前展開，鋪陳出靜謐且專注的用餐氛圍。（圖片提供：金子半之助-天婦羅）

為了慶祝台灣首店開幕，品牌端出極具誠意的雙重限時優惠。首波好康8/22~9/4（開幕前兩週），凡點選499元「梅」套餐即享半價250元優惠（每日限量20組）；第二波優惠9/5~9/18，凡點選任一主餐並加入品牌會員，即可享有免費套餐升級，尊享一品料理、飲品或甜點。

▲梅套餐嚐得到細嫩白身魚、鮮美鳳尾蝦、彈牙魷魚海鮮炸和多種蔬菜甘甜，是「金子半之助-天婦羅」的必吃入門款。（圖片提供：金子半之助-天婦羅）

《金子半之助-天婦羅》與《金子半之助-天丼》系出同門，但與一碗入魂的天丼截然不同，將享用節奏回歸料理本質，依食客用餐節奏循序上桌，出餐時特別拆解成兩階段，第一波由南瓜、茄子與紫蘇雞肉等前菜拉開序幕，第二波再呈上鳳尾蝦、穴子魚與半熟玉子等主菜，讓食材原味在最佳溫度下逐一呈現。麵衣也與天丼追求的花炸蓬鬆麵衣不同，運用棒炸讓麵衣酥爽輕薄，完整襯托海鮮與蔬菜的天然鮮甜，沾取日本本店原裝進口天婦羅秘傳醬汁與蘿蔔泥享用，滋味清新且多層次。

▲板前職人與顧客間僅回身之遙，真正實踐美味零距離。（圖片提供：金子半之助-天婦羅）

▲特調炸油賦予炸物胡麻香與華麗層次，炸溫控制於182～185度之間，使天婦羅口感達到理想薄酥狀態。

菜單與日本同步推出「松、竹、梅」三款實惠套餐，台灣店更特別規劃399元的入門款「菊」套餐，而匯集穴子魚、白身魚、鳳尾蝦與紫蘇雞肉之華麗澎派的「松」套餐亦只需699元。想吃得更豐盛，可以依循喜好單點、或套餐升級139元即可有：明太子玉子燒、鮮蝦茶碗蒸、胡麻菠菜、和風沙拉、柚香氣泡飲與抹茶霜淇淋等多款單品供自由選搭。

▲華麗澎派的松套餐匯集穴子魚、白身魚、鳳尾蝦、紫蘇雞肉與蔬菜天婦羅，搭配池上雲樣米飯與花蛤味噌湯，呈現板前美味饗宴。（圖片提供：金子半之助-天婦羅）

▲菊套餐主菜是水蓮、洋蔥絲、地瓜絲組成的蔬菜球天婦羅，搭配炸海苔、蓮藕、舞菇、青龍椒、南瓜、茄子等山海滋味，口感多重、無肉也香，蔬食者亦能大快朵頤。（圖片提供：金子半之助-天婦羅）

除了天婦羅本身，店內更不計成本無限免費供應「柚香魷魚」、「明太子高菜」與「醋漬醃蘿蔔」三款特製精緻漬物。柚香魷魚選用生食級魷魚以日本高知柚子皮與昆布調味，光是這款漬物就足夠讓人配完大半碗米飯。此外，內行饕客絕對不能錯過日本網友大推的「最強收尾吃法」，當套餐進入尾聲，將靈魂半熟玉子放置在白飯上輕輕劃破，看著濃郁的金黃蛋液緩緩流出，淋上秘製醍醐味黑七味粉與特調醬油拌勻食用，視覺與味覺皆大滿足；也可以嘗試將米飯拌入柚香魷魚，讓白飯瞬間升級為層次豐富的行家隱藏版丼飯。