海鮮控一秒暴動！煙波集團集三大極品海鮮，汲取在地風土，獻上來自大海的盤上宴

【整理：行遍天下】

尚青的海鮮讓讓人不愛也難！煙波主廚團隊重新解構日本國民美食「海鮮丼」，囊括頂級極鮮食材「日本生食級干貝」、世界八大蝦之一「天使紅蝦」、擁有海中紅寶石之稱的「鮭魚卵」及腴美怡人的大海瑰寶「鮭魚」，全台8館分別依循當地飲食文化、在地時旬，打造6-11月「一泊二饗 | 舞三青」住房專案，邀旅客共享令人魂牽夢縈的道道佳作！

除此之外，煙波大展誠意，同時獻上超限量肉滿味鮮的鮮送松葉蟹（市價約$349），加購優惠價每份只要$169，第二份再享半價優惠，無痛大啖蟹肉最純粹的嫩甘香！

花蓮太魯閣獨家創意料理「綠豆茸干貝」，以鬆軟綿滑的手製綠豆茸，包裹肉質厚實柔軟的日本生食級干貝，炸至今黃，入口滿是甘鮮，尾韻隱隱帶出綠豆馨香，每口都充滿驚喜。「炙燒天使紅蝦」以噴槍直火炙燒天使紅蝦，展現肉質的彈潤肥美，佐附宛如閃亮珠寶的魚子醬，烘托海洋鹹鮮。「小米鮭魚三角飯糰」則取在地藜麥、小米與鮮鮭魚拌烤，夾入香濃起司、酸甜洛神內餡，後以鮭魚卵點綴，一口咬下，多層次風味在口齒中綻放，勾人食欲。雙人房一泊二饗專案價5,400元起。

花蓮館主廚翻轉港式皮蛋鬆，選用鮮甜柔嫩的日本生食級干貝取代豬肉末，與韭菜、皮蛋酥脆蒜酥於鍋共舞，打造風味獨到的「韭菜干貝皮蛋盞」。另以地道的港式炸燴技法呈現「鳯蘿珍珠椒麻鮭魚」，特選肉質細嫩、油脂馥郁的鮭魚，配上微炙焦糖的花蓮富里鳳梨，椒香與果香交織，共演酸爽飽滿海味。「綠金藜麥天使蝦」以健康營養的藜麥為底，堆疊台灣綠金「毛豆」、炙燒鮮蝦，澆淋清新酸香的金桔汁，完美詮釋食材的天然本味。雙人房一泊二饗專案價4,230元起。

新竹湖濱館獻上從阿根廷深海直送的「天使蝦暴丼」，誠意滿分的份量，滿到溢出碗外！鮮滑彈嫩的蝦肉與醋飯在舌尖交融，甘甜不膩口。而「北海道生食干貝丼」使用日本原裝進口的特級貝柱，如珍珠白的閃耀光澤、顆顆飽滿厚實，淋上金桔汁，天然酸香使其鮮美滋味更上一層。「鮭魚卵鮮鮭丼」，豪邁覆滿口感細膩的鮭魚肉及橙紅鮭魚卵，凝縮了滿滿奢華鮮甘，沁爽生香！雙人房一泊二饗專案價4,680元起。

新竹都會館推出「法式香草油蒜鮮蝦」致敬西班牙名菜，彈嫩甘香的鮮蝦慢浸油封，文火烹至艷紅，忽隱忽現的蒜香，淋漓盡致地烘托濃腴海味。「炙燒干貝鮭魚卵」則回歸食材本味，以炙燒手法於日本生食級干貝表層烤上一層薄薄焦香，內裡軟嫩多汁，綴上鹹香甘鮮的鮭魚卵，遞進層層旨味。「時蘿奶油鮭魚」採高溫炙出迷人烙痕，緊鎖肉汁脂香，佐附時蘿奶油醬，芬芳餘韻繚繞鼻息，久久不散。雙人房一泊二饗專案價3,960元起。

台南館主廚以墨西哥經典菜為靈感，翻玩「醬味生鮭魚玉米片」，以餛飩皮酥炸替代玉米片，並夾入新鮮鮭魚、生菜與秘製醬汁，締造外香脆、內細嫩的極致口感。「炙燒天使蝦番茄風味珍珠麵」，選用珍珠型薩丁尼亞麵，巴覆酸甜醇厚的茄汁，搭佐炙燒天使紅蝦，盈滿馥郁焦香味，兩者相互輝映，碰撞出精彩火花。「炙燒干貝檸檬奶油燉飯」，奶香溫醇且略帶鮮檸芬芳的燉飯，疊上金黃焦香的日本生食級干貝，口感輕盈滑順，於味蕾翩然舞動大洋之鮮。雙人房一泊二饗專案價4,371元起。

蘇澳四季雙泉館「炸蝦襯洛神花美乃滋」以植物界紅寶石-洛神花熬製醬汁，搭配酥脆彈牙的炸蝦，酸香解膩、芬芳縈繞。「乾煎干貝佐奇異辣味莎莎醬」以酥香海苔脆片為底，疊上日本進口軟嫩細膩的干貝及紫蘇，搭佐主廚特調莎莎醬，好似滿載的漁船直搗味蕾。以西班牙料理Tapas為題，形塑豐富層次的「乾煎檸汁鮭魚搭燻鮭魚慕斯玉米餅」，取鮮味爆擊的鮭魚卵，融合濃醇奶香燻鮭魚慕斯，搭佐滿盈焦香與肉汁的乾煎鮭魚及脆口玉米餅，締造怡人滋味！雙人房一泊二饗專案價5,208元起。

花時間-宜蘭傳藝「鮮蝦可樂餅佐山葵醬」，以手搗綿滑馬鈴薯泥，包裹Q彈鮮蝦及起士炸至金黃，入口酥香溫醇，釋放飽滿甘鮮，令饕客折服。「鮭魚卵干貝山藥餅」則選用日本和果子餅王「最中餅」，夾入炙燒干貝、鮭魚卵、爽口山藥絲及生菜等，淋上酸香和風柚子油醋醬，好似鮮味滿點的海鮮寶盒。「避風塘鍋巴鮭魚磚」薄粉酥炸鎖住豐沛精華，搭配蒜酥、乾辣椒等辛香料大火拌炒，逼出迷人鑊氣，結合鍋巴加乘風味，入口蹦發鹹鮮微辣，振奮味蕾。雙人房一泊二饗專案價4,590元起。

宜蘭館主廚創意玩轉小琉球名菜-蜂巢蝦，以扎實彈脆的白蝦，搭配薄皮脆球並鑲入以蜂蜜芥末拌勻的蔬果丁，海韻、果香烘托調和，打造鮮甘豐腴的「黃金鮮蝦佐蜂蜜芥末」。「干貝菩提珠搭絕色魚卵」外焦內嫩的干貝，綴上蘇澳海港特產的蒜味飛魚卵、帝王魚之稱的鱘魚卵和鮭魚卵，每口皆如浪花拍打衝擊味蕾。「四季鮮果香料炙鮮鮭」以瞬烤技術封存鮭魚的鮮嫩原味，鋪上原民寶藏-刺蔥、馬告，交乘搭配炙燒蔬果，展現海洋與大地之美，妙不可喻。雙人房一泊二饗專案價4,230元起。

趁炎炎夏日入住全台煙波，一嚐期間限定的奢華海派晚宴──【舞三青│一泊二饗】住房專案。煙波集團也加碼響應振興花蓮震後獎勵旅遊，即日起至9月30日，不分平假日，入住花蓮館、花蓮太魯閣沁海館、花蓮太魯閣山闊館、煙波花時間花蓮，每房加贈總價值1000元餐飲抵用券；入住指定房型每房加碼贈住宿抵用金1000元；每房加贈線上百分百中獎率刮刮卡，邀請旅人再次「洄瀾」，海一直都在。

煙波國際觀光集團【舞三青│一泊二饗】住房專案