京都旅遊達人最愛,百年老店的京工藝咖啡香

用一杯咖啡的時光品京都深厚底蘊

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每次咖啡都是現點現沖,香氣滿室。

源自於明治8年創業的京都老茶筒「開化堂」精湛工藝,百年老舖將對工藝的投注力再進化,「開化堂咖啡」成了親近絕美藝術品最佳去處。改造京都市電車車庫的老建築,在極挑高空間內,以木材質、白牆襯托出櫃子內一個個閃閃發的開化堂茶筒。

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改自電車場空間,甚至在牆壁、地上都還能看見車場痕跡。

搜集來京都各精湛傳承工藝品加以使用也是店內一絕,將京都百年老技藝化成生活內可以使用到的器具、並在店內實際使用,就是開化堂咖啡轉化工藝的最佳表現。

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起士蛋糕與茶、咖啡,都堪稱絕配。

當然,咖啡店的本質也是重點,與東京知名的中川鱷魚咖啡合作,一杯杯現煮現沖的咖啡不時在店內飄香著,最人氣的更有特別與那須高原牧場共同研發、外型做成了茶筒一般圓潤的起士蛋糕,小巧上下兩層如同茶筒密合的紋路,口味也濃郁卻不膩口,搭配著咖啡一同享用真是恰到好處。近來更在菜單上增添新意,除了咖啡外,也提供著春夏秋冬各自限定的日本茶、麵包餐或堅果點心等,簡單清爽的餐點,搭配著由川口店長手沖飄散出的咖啡香氣,在這裡,營造出的不只是咖啡館、更多的是藝廊般的氣質與藝術養分了。

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如同茶筒一樣造型的起士蛋糕,是最讓人魂牽夢縈的滋味。

【撰文.攝影|行遍天下

京工藝的究極表現飄散咖啡香

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開化堂咖啡座落在老建築裡。

地址|京都市下京區河原町通七条上る住吉
電話|352 +81-75-353-5668
網址|開化堂咖啡
營業|10:30∼19:00(L.O.18:30)(週四及每月第一個週三公休)
價位|春夏秋限定水出し茶900円、開化堂熱咖啡820円、開化堂起士蛋糕A
備註|所有資訊以其官網公告為主

 

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行遍天下10月號315期【おいしい〜好吃京都】

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