文創結合小吃麵食大稻埕「非典型麵攤」行遍天下旅遊網

【圖／文：行遍天下】

由手工布設計品牌「儒家LU+」主理人盧津姬，與創意設計品牌「蘑菇MOGU」創辦人張嘉行、設計總監李美瑜兩夫妻，加上是「VVG好樣」生活品牌共同創辦人，也是「妙家庭廚房」食物研究設計主理人的謝妙芬，這4位自稱非常愛吃，常三不五時就喜歡聚在一起享受美食的好朋友，所一起開設的「津美妙」，有意思的取自其中3人名字各一字，組合而來的特別命名，和諧地自帶美味芳香的一間麵店。

行遍天下01月號2020第329期 — ▲小清新的津美妙店內外擁有文創藝術氣息和簡潔設計。

在滿是古韻的大稻埕百年老屋裡，保有紅磚牆、老窗花的木造結構，簡單地以大面積潔白空間、白色陶瓷餐具和傳統筷籠，及自製設計的白色餐桌和厚實木凳椅，有著台式美學的營造出清新文青氣息。是做了十幾年文創的店主們，把主角留給台灣小吃麵食，用素雅的碗盤盛裝著單純好吃的食物，讓這股熟悉的好滋味增添精緻的美妙，也作為文化的傳承。

在開始設計菜單時，即是集結每個店主家裡的食譜，像是關鍵性讓大家決心要開麵店的蔥油開陽麵，即是謝妙芬家中的基本家常菜，蝦米佐蔥段、酒爆香快炒後，濃郁夠味的鹹香醬料，拌著細麵條，樸實地在口中洋溢著絕美口感；而出自盧津姬家中的榨菜肉末麵，特選鹽味恰到好處的清脆榨菜，和肥瘦比例適中的豬腿肉完美下鍋搭配後，風味雋永地令人食指大動。