台北美食｜人氣新美式義大利餐廳PASTA & CO 混搭創意新菜單登場

【整理：行遍天下】

位在松江南京商圈美食激戰區超人氣的餐廳PASTA & CO.今夏推出新菜單，來自紐約米其林餐廳的主廚Timothy呂學明將新美式義大利料理注入創意，開放全時段用餐，並提供早餐Take Away服務，主廚注入了對料理的熱情研發的多樣美味菜色，讓喜愛PASTA&CO.的吃貨老饕嚐到更多元豐富的特色創意菜。

▲PASTA & CO.主廚Timothy呂學明經常使用日式美乃滋、頂級百年義大利酒醋等素材。（圖片提供：水靜葳環遊世界366天）

PASTA & CO.主廚Timothy呂學明於美國紐約出生、成長，歷經紐約多家米其林星級餐廳的歷練，創意十足的他擅長新美式料理，亦喜歡融入各國的文化與FUSION風味。黑松露起士燉飯球以台灣花東米拌上義式胡椒粉、奶油松露醬，包裹醃燻Smoked scamorza起司，以高溫炸至金黃色。淋上PASTA&CO.與原廠合作開發的黑松露油，巴薩米克黑醋膏、起司，香氣迷人!

▲是雞排也是披薩的手扒紐約式臘腸雞肉披薩，大口吃最對味。（圖片提供：水靜葳環遊世界366天）

新美式義大利餐廳PASTA & CO.除了推出多款新菜，亦保留了老饕們愛不釋口的經典菜色，例如：培根蛋奶胡椒炸小饅頭、青醬炸饅頭也是人氣必點，將麵粉揉成一顆顆小饅頭，有點像麵疙瘩，入鍋油炸後撈起，以培根、胡椒粉、蛋黃、grana padano起司拌勻，再放入炸饅頭，撒上帕瑪森義大利起士醬，起司奶香、口感濃郁。手扒紐約式臘腸雞肉披薩以雞胸肉裹粉加入白酒醃漬後，再放入白里香、蛋汁、日式麵粉，披薩的麵粉烤盤上，擺上雞胸肉，加上老乾媽番茄醬，以及些許Arrabbiata 辣味醬，撒上九層塔，鋪上薄片的Smoked mozzarella，辣味西班牙Salami等，焗烤後，淋上初榨橄欖油，用手扒、大口咬下最是對味！

▲今夏新菜培根蛋奶胡椒炸小饅頭和青醬炸饅頭都是人氣推薦。（圖片提供：水靜葳環遊世界366天）

▲PASTA & CO.經典必點「烤帕芙洛尼起司、地中海辣甜椒醬&酸種麵包」。（圖片提供：水靜葳環遊世界366天）

店家資訊

PASTA & CO
地址：台北市南京東路三段9號
電話：02-2506-9070
時間：週一至週五提供商業午餐，營業時間11:30-14:00，最後點餐時間13:15，週六至週日午餐一般菜單點餐（a la carte）營業時間12:00-15:00，最後點餐時間13:30。週二至週日晚餐一般菜單點餐(a la carte)營業時間17:00-21:30，最後點餐時間20:15。
FB：PASTACOTAIWAN
注意事項：商業午餐用餐時間有限，恕不接受預約訂位。

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