新竹,彭成珍餅舖,竹塹餅,伴手禮
▲隱身在巷弄中80幾年的在地古早味。

【圖/文:行遍天下】

彭成珍餅舖創於1931年,已傳承三代,雖隱身於新竹市巷弄間,但許多人聞香而來,彭成珍堅持手工製作,富有古早味,但融合現代人飲食口味,強調少油少糖,曾獲選新竹市十大伴手禮名店推薦。

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▲由60年經驗老師傅以傳統手作方式烘烤而成。(圖片來源/彭成珍餅舖)
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▲製作過程中堅持不添加防腐劑及自炸豬油。(圖片來源/彭成珍餅舖)

新竹舊名「竹塹城」,當地發展出竹塹餅,使用麵粉、豬油、冬瓜、油蔥、芝麻製成,口感扎實,烤得金黃香酥,外酥內軟。另外還有柴酥餅、新竹椪餅、花生糖等多樣傳統糕點零食,柴酥餅也稱蒜蓉餅,因形似古時候女生使用的梳子而得名。

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▲竹塹餅、柴酥餅等招牌餅類內餡扎實豐美,是新竹人從小吃到大的回憶。

 

景點資訊

彭成珍餅舖

地址:新竹市北區西安街5巷21號
電話:03-522-4877
營業:09:00-18:00

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