【新竹．食】竹塹餅美味傳承三代　彭成珍餅舖

由 TravelJ · 已發表 2020 年 4 月 30 日 · 已更新 2020 年 4 月 30 日

▲隱身在巷弄中80幾年的在地古早味。

【圖／文：行遍天下】

彭成珍餅舖創於1931年，已傳承三代，雖隱身於新竹市巷弄間，但許多人聞香而來，彭成珍堅持手工製作，富有古早味，但融合現代人飲食口味，強調少油少糖，曾獲選新竹市十大伴手禮名店推薦。

▲由60年經驗老師傅以傳統手作方式烘烤而成。(圖片來源/彭成珍餅舖)

▲製作過程中堅持不添加防腐劑及自炸豬油。(圖片來源/彭成珍餅舖)

新竹舊名「竹塹城」，當地發展出竹塹餅，使用麵粉、豬油、冬瓜、油蔥、芝麻製成，口感扎實，烤得金黃香酥，外酥內軟。另外還有柴酥餅、新竹椪餅、花生糖等多樣傳統糕點零食，柴酥餅也稱蒜蓉餅，因形似古時候女生使用的梳子而得名。

▲竹塹餅、柴酥餅等招牌餅類內餡扎實豐美，是新竹人從小吃到大的回憶。

地址：新竹市北區西安街5巷21號
電話：03-522-4877
營業：09:00-18:00

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