【整理：行遍天下】
法國傳奇美食家曾說：「與發現一顆新星相比，發現一款新菜餚對於人類的幸福更有好處」，位於煙波大飯店台南館1樓、深受大眾喜愛的「隱糧」，突破過往義式料理路線，今年起嘗試探索台味新風潮，主廚透過新穎技法將食材幻化新生，推出更多中西混血的創意佳餚， 誓要驚艷饕客的口舌，以美味救贖空虛已久的心靈！
滿桌異國風味美饌 開啟感官的環球旅行
琳瑯滿目的新菜單中，首推菜色就是「法式海鮮龍蝦盤」。源於法國的經典菜式，以新鮮帶殼的鮮紅波士頓龍蝦為首，鮮嫩的生蠔、鮑魚、扇貝等7種頂級奢美海鮮圍繞在側，沒有過多的烹調，保留食材最原始的海味，此時配上一杯白酒，鮮味濃郁到令人難忘，有夠過癮。若是肉食主義者，請別錯過─美國牛小排、香酥德國豬腳搭情人果酸菜。「美國牛小排」是選用Prime極佳級的牛肉，取自月齡低於42個月的年輕牛隻，豐富大理石油花和堅實的肉質，透過煎烤產生梅納反應，口感外酥內嫩多汁、濃腴噴香，接著「香酥德國豬腳搭情人果酸菜」改良自德國的傳統美食，經過多道美味工序製成，烤得酥香焦脆的金黃外皮，包裹細緻Q彈、富含膠質的豬腳肉，加上主廚選用在地情人果特製的酸菜一同品嚐，略有嚼勁的肉質融合天然油脂及肉汁，真叫人欲罷不能！
當經典台味混搭歐陸創意 在舌尖迸出不凡滋味
若為多人聚餐，亦有適合共享分食的餐點可供選擇。「番茄蜜餞披薩」主廚創意翻玩，將台式古早味─番茄蜜餞拆解，搭配雙色起司滿佈餅皮，一口咬下酸、甜、香在齒間舌畔爆開！「醋溜鱔魚」把義式Crostini加入台式炒鱔魚，在法國麵包鋪上酸溜的高麗菜和酥炸鱔魚，前所未有的口感值得一嚐！
「正宗台南家宴義式燉飯」則以義式燉飯為基底，結合台式白菜滷、鮮香的烏魚子及乾煎虱目魚肚，溫暖濃郁的食材與料理手法有如台南的熱情澎湃。「米蘭香酥牛肚佐番茄辣醬&古早味薑汁」採用義式新派料理手法酥炸濃腴牛肚，搭上特調醬汁清爽涮嘴，是聚餐小酌不可或缺的獨家下酒菜！
除了豐盛美味的各式料理，另有供應數十種創意特調雞尾酒，適合情侶約會慶生、親友聚餐，三五好友下班小酌。
餐廳資訊
隱糧
地址：台南市中西區永福路一段269號
電話：06-215-3555
網址：https://reurl.cc/eDDqzm
※未滿十八歲禁止飲酒。
※酒後不開車，安全有保障。
