【整理：行遍天下，圖片提供：臺東縣政府】

台東紅烏龍不只能熱泡、冷萃，還能變身創意調飲！臺東縣政府11月13日在「2026臺灣國際茶業博覽會」首度發表全新「TEAKI茶調飲系統」，以台東紅烏龍為基底，結合地方食材、文化故事與調飲創作，邀請曾獲世界冠軍的調酒師蔡懷之（Johnny）設計三款特色飲品。現場也集結14家台東紅烏龍品牌，並安排免費講座、品飲及茶席體驗，讓民眾在南港就能認識台東茶的多元風味。

TEAKI是什麼？用一杯茶調飲說出地方故事

TEAKI並非單一飲品名稱，而是一套從原料、形象到命名都有清楚規範的茶調飲系統，靈感來自調酒文化中的Tiki。1934年美國禁酒令解除後，好萊塢出現了最早把風味、杯器、命名、空間與人設高度綁定，以蘭姆酒為基底的調飲文化「Tiki」。TEAKI則將這個概念轉化為以台灣茶為基底的創作方式，讓一杯飲品不只呈現茶的風味，也能傳達產地特色。

這套系統有三項原則：首先是原料，以台東紅烏龍為基底，其他風味食材也須過半來自臺東；其次是形象，透過杯器、裝飾、音樂與空間，營造臺東專屬的熱帶季風與慢活秘境感；最後是命名，連結臺東的自然、信仰、傳說與歷史，讓人光看名字，就對這個地方產生好奇。

世界冠軍調酒師操刀　三款特調融入台東文化

這次TEAKI調飲邀請台東酒吧「Bar Cynic吧蟲」主理人蔡懷之操刀。他曾於2018年與蜷尾家創辦人李豫以「小籠菲迪」奪下格蘭菲迪實驗調酒大賽世界冠軍，2025年吧蟲也獲選Tatler Best Taiwan「最佳設計酒吧」。這次特別離開台東，於11月13、14日下午親自駐點調製三款作品。

「含丹」以台東元宵民俗炸寒單為靈感，以蘇格蘭威士忌浸泡紅烏龍原葉，搭配紅烏龍茶湯、藥草酒與馬告，最後放上一顆有如小鞭炮的紅櫻桃。「含丹」既是含著紅櫻桃，也諧音寒單。

「台東日不落」則從台東的地理環境發想。台東位於台灣東部，是全島較早迎接日出的地方，卻因中央山脈阻隔，看不見日落。台東日不落標誌著台東人常開玩笑說「台東沒有夕陽」的環境特色，以蘭姆酒搭配「台東紅 紅妍氣泡茶」，點綴鳳梨葉，再用橙黃的桃子做出黃昏般的色感。

「蟲鳴」以琴酒為基底，加入台東紅烏龍氣泡飲、台東迷迭香烈酒與香丁，風味輕盈爽朗，呈現東台灣夏夜晚風與蟲鳴的意象。

蔡懷之表示，紅烏龍風味平易近人，依照萃取方式不同，可以呈現厚實或細膩的層次，也帶有適合運用在調酒中的圓潤甜感。三款作品分別以透明蓋杯、竹編杯及高腳杯盛裝，搭配月桃葉與熱帶森林風格的展場布置，呈現台東的地方氛圍。

14家台東紅烏龍品牌齊聚　一次認識不同製茶風味

台東紅烏龍誕生於2008年，由茶及飲料作物改良場台東分場輔導研發，結合烏龍茶重萎凋、中重焙火與紅茶揉捻工藝，茶湯呈現橙紅明亮色澤，帶有花果蜜香、熟果甜韻及木質調。

這次展區集結14家台東紅烏龍品牌，包含女兒不懂茶、允芳茶園、立品有機茶園、有點紅茶業、君玉茶園、林旺製茶廠、阿山哥茶棧、厚生茶園、紅烏龍合作社、博雅齋自然茶園、逸品茶園、新元昌紅茶產業文化館、萱懋茶園及碧蘿園茗茶坊。

各品牌有不同的製茶特色與經營理念，例如立品有機茶園堅持有機耕作，阿山哥茶棧以獨特的雜草農法照料茶園，厚生茶園則運用遠紅外線炭焙，發展溫潤的紅烏龍風味。民眾不必特地前往鹿野，就能在展場一次喝遍這14家風格截然不同的紅烏龍品牌。

展區也規劃S型縱谷動線，透過「縱谷探險」體驗，帶領民眾了解紅烏龍從萎凋、揉捻到焙火的製茶過程，並搭配風味輪辨識茶湯中的花果蜜香與熟果甜韻。走出縱谷後，還能到「秘境酒吧」品嚐TEAKI調飲，再前往各品牌攤位選購喜愛的紅烏龍。

紅妍氣泡茶同步推出　展期還有免費講座與消費優惠

現場也推出即開即飲新品「台東紅 紅妍氣泡茶」，以冰萃技術保留紅烏龍的熟果香與蜜韻，加入月桃、洛神、玫瑰等台東紅色食材，再以龍眼蜜增添風味層次，呈現清爽氣泡口感，每罐售價70元。

展覽期間每天安排免費講座、品飲及茶席體驗，內容涵蓋茶品牌特色、風土故事、製茶工藝、環境生態與在地茶器。此外，民眾出示「台東紅烏龍－全球視野茶生活誌」網站上的品牌專頁，於指定品牌攤位單筆消費滿1,000元，即可現折50元；完成「縱谷探險」體驗並至秘境酒吧消費一杯TEAKI調飲，還可獲贈「台東紅 紅妍氣泡茶」1瓶。

活動資訊

台東紅烏龍形象館 × TEAKI茶調飲系統
展期：2026年11月13日至16日
時間：每日10:00-18:00，11月16日營業至17:00
地點：南港展覽館1館1樓J618攤位
活動：吧蟲Johnny駐點「抵達茶調酒新宇宙 TEAKI Bar」調飲體驗：11/13、11/14 13:00-15:00（每杯原價300元，展期嚐鮮價250元，限量發售，可直接至入口櫃檯或舞台區點餐）。