【屏東．玩】萬巒豬腳PIZZA你吃過沒晚上還要去探訪貓頭鷹後才能睡

【圖／文：行遍天下】

屏東,萬巒,豬腳,聖母堂,貓頭鷹 — ▲晚上留宿於充滿法式風情的裴亞士鄉村民宿，聽好有氣質的女主人說著與來自世界各地古物相遇的故事。

夏天的風吹來陣陣屬於南台灣的炙熱，沿著台1線一路前行，不像要前往墾丁的省道那麼遊客洶湧，悠悠晃晃從台1線轉個彎，道路細細綿長像是一路要朝向大武山裡去，187縣道沿著山，開啟一段屬於迷走小鎮的旅行，而此行的目的是山腳下有著客庄、宗教與自然以及人情味都極豐富的─萬巒鄉。

踏入萬巒鄉，往堪稱全台最美教堂前進，位於萬金村，這座外表潔白的「萬金聖母聖殿」是清同治年間由西班牙神父郭德剛所創建，是全台最古老的教堂建築。從正面看去，雙塔式構造極有歐風感，仔細觀察卻能看見融入漢文化細節在內，例如有著花崗石勒石的「天主堂」字標，更有當年清廷頒發在山形牆設立、用來免於被宗教破壞的「奉旨」字樣。而整座教堂不用鋼筋而以碎石、石灰、黑糖、蜂蜜、木棉及火磚等混合材料構築，堅硬持久至今的建築工法也讓中客嘖嘖稱奇。

若是來到此地，則該用緩步慢行的方式，誠心進入聖堂中感受被虔誠氣氛包圍的宗教寧靜感與感受教堂細膩的美好；接著緩緩步行探索8成村民都是天主教徒的萬金小區，在附近遇見全台唯一「雕塑聖像」的小工房，就近端看耶穌聖像、聖母聖像的精緻細膩度;接著還能到教堂前「藝識咖啡」，在充滿聖母像、十字架、甚至是《最後的晚餐》油畫之中，感受來自教友熱心分享的萬金私房旅遊大小事，點一份深具有宗教色彩的「耶穌套餐」在手工貝果與濃香咖啡裡，真的感覺有被濃濃的祝福包圍著啊！

以豬腳為美食號召，萬巒鄉除了知名的海鴻豬腳、林家豬腳外，其實巷弄裡也隱藏著許多身手了得的店家，各自用自家拿手滷汁祕法與獨特醬味調製，讓家家豬腳呈現各據天下的一方美味。這次選擇的是在地人也有口皆碑、連鄉長也都熱愛的「熊家豬腳」。把自家過往在市場裡擺攤時就被大大稱讚的豬腳製作秘方在店裡重現，只用豬前腿油脂不過多的選料加以滷製，獨特調製的祕方蒜蓉醬也堪稱店家密技，沾上滿滿的蒜蓉醬大口吃下，肥瘦肉比例恰到好處的豬腳Q彈好滋味，再一口酸嗆夠勁的薑絲大腸，才堪稱圓滿。