【圖/文:行遍天下】

在地果農家庭出身的許育豪,於都市工作兩、三年後返回家鄉,加入枕頭山休閒農業區的發展規劃工作。擁有旅行社與導遊資歷的他決定講出農村的故事,美麗的山光水色與豐富的果園農場,結合導覽、體驗,就可以串成獨一無二的行程,讓每個外來旅人都能享受農村美好的一面。

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▲不同時節前來,拜訪不同的果園農場,體驗不同的農忙活動。

農村生活的體驗,不是只有採採果實、割割蔬菜就好,許育豪說:「春耕、夏耘、秋收、冬藏,不同時期就有不同的農務工作要處理,農民其實很忙的!」不同時節前來,或許就會拜訪不同的果園農場,體驗不同的農忙活動。

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▲在紅心芭樂果樹上練習高壓繁殖,完成後掛上名牌以示負責!

首先來到阿蘭城手工坊後的紅心芭樂園,嘗試高壓繁殖育苗。首先在果園中找到橫向生長的果樹枝條,然後選取約5公分範圍,以環狀剝皮方式剝下枝條表皮,裹上浸濕水草,再套上塑膠袋保濕。剝開枝條表皮是為了讓果樹誤以為生命即將結束,而努力開出新芽以繁殖生命,水草作用則是取代枝條被剝開的表皮,可繼續傳輸養分和水分。

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▲綁掃帚DIY看似複雜,但知道訣竅後人人都能成功。

製作農村道具也是農民生活體驗重要的一環。擁有豐富果園農場的枕頭山休閒農業區,每年修枝產生的廢棄枝條其實處理起來也是一大困擾,花果野食便將之再利用,設計出燈座、掛架、木槌、筷子、叉子和湯匙木柄等等手作器具,各有不同古樸姿態,若是由自己DIY 完成,使用起來更有無可取代的手作溫度。

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▲在享用當季、在地最美味的食材,而且將餐桌搬到果樹下,還有精彩說菜分享。
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▲花果野食趣的料理人是社區媽媽。

正在果樹下嘗試紅心芭樂的高壓繁殖,以及DIY綁出自己的稻草掃帚的時候,果園另一端也早已佈置好浪漫夢幻的用餐空間。餐桌鋪上白色桌巾,點綴鮮嫩花朵,果樹葉是筷架⋯⋯光看排場,還真有種在歐洲鄉間小酒莊用餐的錯覺。盛裝在木盤上的美麗料理一一上桌,另一場農村饗宴已然展開。

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▲綠竹筍與蔬果沙拉展現季節的鮮美。
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▲葛瑪蘭燒餅是經典菜式,夾進煙燻鴨肉的燒餅裡,還有特調醬料和金棗蜜餞佐味。

綠竹筍與蔬果沙拉以最簡單的調味展現季節美味,當地生產的綠竹筍僅以炭鹽調味,嚐起來竟如此鮮美多汁如水果,少了運送耗費的時日,這是在產地才有的滋味。而蔬果沙拉僅佐以特調金桔油醋,更是讓人胃口大開。葛瑪蘭燒餅特別商請鄰近店家特製燒餅,經過烘烤膨脹,對半切開後猶如口袋夾,裡面塞滿三星蔥絲,擺進蘭陽最美味的煙燻鴨肉,佐以自製的金棗蜜餞和特調金棗芥末醬,大口咬下,酥脆的燒餅下是鮮嫩鴨肉,同時入口的還有酸甜的金棗平衡了濃厚肉香。

 

景點資訊

花果野食趣

地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路18-6號(枕頭山休閒農業區發展協會)、宜蘭縣員山鄉同樂村蘭城路42-50號(阿蘭城手工醋)
電話:03-923-0785
價位:每人1,800元,每次活動約4小時,依季節調整活動內容。

 

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