【整理:行遍天下】

說到葡萄酒,一般人都會想到法國或是義大利等歐洲地區,但,你知道在蘇聯,除了有伏特加外,也有紅白酒嗎?特別是神秘的高加索地區,釀酒歷史長達8千年,除了釀製紅、白葡萄酒外,還有獨特的「橘酒」。而且由於產地仍採8千年來傳統的陶甕釀製,手工天然古法的製酒法更以已被登錄世界文化遺產。

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▲台北放鬆新去處,品味來自高加索地區的橘酒。

※未成年請勿飲酒

八千年古法陶甕釀製 製程登錄世界文化遺產

早在冷戰時期的蘇聯,高加索酒就以稀有的釀造原料以及獨特的風味,深獲其政治高層的喜愛, 而且有別一般使用橡木桶釀造,高加索地區使用的是「陶甕」,並深埋入土地中釀造的傳統方法,每年僅產10萬多瓶,因而獲選為外交場合的國宴用酒。另外,考古學家還發現這個地區為世界上最古老的葡萄來源地,曾擁有多達5百種以上的葡萄品種,占全球葡萄品種1/4,是世界上葡萄品種最多的地區。

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▲高加索地區也被譽為「上帝的後花園」,是一片夢幻又古老的葡萄產地。
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▲考古學家在高加索地區發現已有8千年歷史的釀酒陶甕,已登錄為世界文化遺產項目之一。

有別歐洲地區使用的葡萄品種卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvigno),高加索地區不僅盛產有「巨人的血液」之稱的罕見葡萄品種Saperavi,再加上白葡萄的獨特浸皮程序釀製出金黃琥珀色的「橘酒」,今年,被引進來台,要改寫大家對紅白酒的味覺。

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▲有別一般白酒釀造,橘酒加入獨特浸皮程序釀製出金黃琥珀酒色。

台灣以往對高加索地區的產酒所知甚少,高加索酒櫃的夥伴在喬治亞旅遊時意外發掘出這些風味香醇的酒中極品,將在9/19(六)於台北市大安區讓大家開始品味,給大家讓人足以一生迷戀的獨特風味。

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▲優閒高雅的室內吧台空間,一個人也可以細細品嚐高加索酒的獨特風味。
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▲為了讓更多人品味到高加索酒的風味,店家提供單杯單點。
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▲除了門口木桌,也可以三五好友相約坐在包廂區共飲。

圖文提供:高加索酒櫃

地址:台北市大安區安和路二段181巷11號1樓
營時:週一至週日 12:00 – 22:00(9/19開幕)
粉專:@CaucasusWineTW
備註:只要加入網路會員,消費者能到現場享有品酒優惠,並有工作人員詳細解說高加索整體葡萄酒文化。

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