韓國旅遊｜懶人救星！阿珠媽全程代烤超豐盛烤肉吃到撐

【圖／文：行遍天下】

只要說起韓國美食，就不能不提韓國烤肉，無論是辦公司同事聚餐，或是韓劇裡男女主角約會，幾乎都會選在韓式烤肉店，據說這項飲食文化流傳千年，最早是源於東北亞古國高句麗，用貊炙處理烤肉，也就是拿火炙燒沒有醃漬的串燒肉，這也是韓國烤肉的前身。

韓國烤肉,韓式料理, #韓國餐廳,慶尚南道,統營美食 — ▲各式海鮮與招牌五花肉一字排開，豐盛無比。

韓國烤肉特別喜愛肥瘦相間的豬五花，因為非常適合搭配辛奇一起食用，辛奇的酸辣能夠很好的中和豬五花的油膩讓口感更豐富，這次來的韓式烤肉店Dolmaru（돌마루），位於統營市，招牌就是烤豬五花肉及海鮮，而且全程都有店內的阿珠媽幫忙代烤，不用擔心自己來一陣手忙腳亂，不小心烤焦或肉質過硬會浪費食材。

仔細看桌上燒烤的鐵盤是有一定的傾斜角度，可以先將烤肉表面的浮油過濾，口感更佳，除了白飯之外，也能點生菜包著烤肉一起食用，不僅是因為吃起來更爽口，韓國還有一種說法是:包著吃，福氣才會到，所以很常會看到韓國人將烤好的肉包在生菜裡，加上醬料、蒜片或是洋蔥包著一口咬，將福氣一起吃進嘴裡。可能因為現場客人不多，阿珠媽不只烤好五花肉跟海鮮，更是露一手創作天分，把鐵板的食材做成了可愛的小兔子，讓我們滿足了味蕾，也療癒了心情。