【桃園．食】北橫公路上　湖光山色祕境嚐私房菜

豆麥私房菜,桃園,野雞,雞肉料理,青椒,狗臭屁 — ▲戶外座椅面對埤塘讓人浮躁的心沉靜下來。

【圖／文：行遍天下】

豆麥私房菜不但有自家飼養的放山雞和高山鱒魚，還有恬靜自然湖光山色，不少遊客前往復興鄉爬山或是大溪老街遊逛後前來此品嘗料理，在美景中被療癒。

既然取名私房菜，菜色、食材自然有其獨到之處，首先是來店必點的白斬雞，全都是野放山林的閹雞，肉質緊實Q彈，只需沾點蒜頭醬油，即鮮美至極；來自東眼山魚場的高山鱒魚，以水質潔淨、水溫18度C的山泉水養殖，同樣不容錯過；至於用高山青椒製作的「狗臭屁」更是老饕的最愛；餐後不妨移駕生態景觀池賞景，漫步中不時有白鷺鷥從眼前劃過，讓人恍如置身世外桃源。