【整理:行遍天下

疫情持續進行中,接著來的連假是對勞工朋友們最重要的五一勞動節,但,你有注意到再隔一週,是你一生中最重要女人的節日嗎?今年,除了外帶/外送餐點回來為親愛的母親大人歡慶外,蛋糕也是必備的!今年,台北君悅酒店推出不一樣的四款母親節蛋糕,讓這位重要的女性度過一個不一樣的母親節。

這次的母親節蛋糕有四款,從旋轉起舞的芭蕾女伶,到繽紛飛揚的彩蝶;從對法國的思鄉,到對台灣的依戀,將那些顯而易見或深藏不露的情感,濃縮成一口口甜蜜,以愛之名。

曼舞翩然(豪華限量版/7吋,附電動轉盤)

蛋糕會跳舞!?對這款創意十足的新作,內建浪漫因子與藝術家氣息的法籍甜點主廚博豊安(Julien Perrinet)說:「舞蹈是表達情感的方式之一,我相信芭蕾舞所呈現的體態、情緒與韻味,絕對符合許多人心中對『優雅』的印象。另外,我把音樂盒的概念融入其中,希望每一個人看到這款『會跳舞的蛋糕』時,都會在心裡浮現自己鍾愛的旋律,也自然會有好心情。」

「曼舞翩然」以果仁糖沙布蕾為基底,並依序堆疊柚子海綿蛋糕、脆果仁糖、香柚奶餡、開心果海綿蛋糕與紅醋栗玫瑰果醬後,再填上質地細膩的白乳酪慕斯,最後淋上粉紅鏡面與些微點綴,不僅外觀造型優雅,口感更是豐富而清新。食用前別忘了把「曼舞翩然」放在旋轉底盤上再調整開關,讓蛋糕搖身一變成為絕美藝術精品,立馬成為臉書或IG上的最新焦點。(「曼舞翩然」標準版,無電動轉盤,售價為1,200)

台北君悅酒店,母親節,蛋糕
▲曼舞翩然(豪華限量版),售價1,800元。

依戀(7吋)

有個人喜好,有思鄉情懷,主廚選用榛果結合鹽味焦糖,不僅讓整體口感香甜不膩,也像是故鄉布列塔尼(Brittany)拂面而過的風。依博主廚母親的配方製成的巧克力蛋糕為基底,上頭陸續堆疊巧克力杏仁脆片、香草榛果奶餡、鹽味焦糖榛果、無粉瓜納拉(Guanaja)70%巧克力蛋糕與焦糖杜斯巧克力甘納許,之後填上白希比(Bahibe)46%巧克力慕斯並淋上巧克力鏡面與點綴,博主廚利用不同甜度與口感的巧克力製品,表達母親不同面向,但卻始終對子女充滿關懷的意象。

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▲依戀,售價1,200。

馨動時分(7吋)

在許多領域中,「融合」與「改良」是「創新」的基石,而甜點界也是如此。來自法國,身為台灣女婿的博主廚把奶香濃郁,口感厚實的紐約起司蛋糕為底,搭上台灣在地新鮮芭樂果粒與自製紅心芭樂果醬,讓兩種經典滋味迸發出不一樣的新感受!

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▲馨動時分,售價1,000。

栩栩蝶舞(5吋)

帕馬森起司沙布蕾中夾上清爽香甜的香草白桃風味奶餡與蜜桃果粒,並在表層先以手工描繪身形,再為其穿上黑醋栗、覆盆子及蜜桃三種口味鏡面彩衣;這隻色彩繽紛,口感酥脆的彩蝶,著實為母親節蛋糕帶來少見的新感受。

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▲栩栩蝶舞,售價880。

即日起,不分實體或網路,四月底前訂購付款,皆享八折優惠。(蛋糕每日數量有限,未免向隅請至少於提貨前三日預訂;最後提貨日為5月10日。)

圖文提供:台北君悅酒店

訂購專線:(02)2720-1230轉3164
官方網站:www.GrandHyattTaipei.com

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