【圖/文:行遍天下】

日本國民美食拉麵一直以來都受台灣人的喜愛,其中每次到訪大家必去的口袋名單,就是一蘭拉麵,在2017年6月,一蘭拉麵聽到大家的心聲,第3家海外店舖就開設在台北信義區,也隨即造成一股排隊熱潮,即使開店已近4年,仍舊不少人會前往排隊品嚐。而現在,能為威脅一蘭拉麵店鋪的拉麵即將來襲,而且還是由一蘭拉麵研發團隊生產,在日本當地開賣僅2個月就銷出百萬份的拉麵泡麵,將於台灣時間5/14正式開賣。

一蘭拉麵,赤紅秘製醬汁,泡麵,杯麵,豚骨拉麵
▲完整呈現店舖風味,一蘭豚骨拉麵5/14在台上市。

日本已銷出百萬份 現在台灣也能在家好好品嚐

一蘭拉麵受歡迎的程度,在日本,一蘭特地將其製作成泡麵,保留一蘭拉麵最大特色豚骨湯頭以及赤紅秘製醬汁,麵體則是研發非油炸麵條的直條細麵,口感絕對與店舖內吃到的一模一樣。

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▲麵、湯頭、赤紅秘製醬汁,三者都是一蘭拉麵絕不妥協的品質。

最重要的拉麵湯頭,一蘭拉麵的團隊竭盡全力將豚骨湯頭的滑順口感以及濃厚風味徹底展現出來。一般是利用粉包將湯頭濃縮還原,但一蘭拉麵發現僅這樣只有口感沒有香氣,因此再加入液體湯包增加湯頭的香氣,而且使用的液體湯包份量,堪稱日本泡麵界最大手筆(一般約30~45克,一蘭拉麵泡麵的湯包則有59克),為了就是能完整將一蘭拉麵送到饕客們的家中。

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▲麵體沖泡時間建議設定3分30秒,最能吃到彈牙帶柔軟的口感。

再來也是非常重要的麵體,從麵條的粗細、小麥的選用以及含水量等,在團隊多次反覆的微調後,特地選用能品嚐到小麥香氣的直條細麵,而且以非油炸麵條來將一蘭拉麵的彈牙間帶柔軟口感的特製生麵完整重現。

另一項一蘭拉麵絕不妥協的就是「赤紅秘製醬汁」,聽說這個醬汁的配方,全世界只有4個人知道,其中也只有1人完整清楚其配方,但因為配方不外流的原則,一蘭豚骨拉麵泡麵裡使用的醬汁,透過將不同調味料反覆調和,終於做出連專屬職人都認證的赤紅秘製醬汁。

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▲到訪一蘭拉麵一定要試試看的赤紅秘制醬汁,豚骨拉麵泡麵也有附。

一上市就在日本造成轟動的「一蘭豚骨拉麵」泡麵,確定來台!只要準備熱水,就能在這碗泡麵裡,品嚐到一蘭的經典生麵、天然豚骨湯以及赤紅秘製醬汁。第一波限量10,000碗,每碗售價198元,5/14起於一蘭拉麵的松江路台北本店、新光三越別館以及一蘭台灣購物網上購入,每人限量最多購買一箱(12碗),以後再也不用排隊花288吃拉麵了,只要動手點一點就能將一蘭拉麵送到家!

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▲5/14上市開賣,限量10,000份,每人最多限購一箱。

美味推薦

一蘭 豚骨拉麵
開賣日期:5/14
購買地點:台灣台北本店台北本店別館(新光三越A11)一蘭台灣購物網
建議售價:198元/碗
限量販售:每人限購一箱(12入),一般宅配120元、超商取貨65元