品牌故事｜百年老店「東和製油」以職人匠心展現老廠新風

【圖／文：行遍天下】

百年老字號「東和製油」進駐新店裕隆城B1，「東和製油廠」位於盛產花生、芝麻的嘉義朴子小鎮，前身為東和油脂株式會社，成立於日據時代大正10年，為50至60年代最著名的製油廠，生產的優質冷壓初榨花生油、芝麻油聞名中南台灣市場，榮獲各界肯定，曾獲總統府頒發106年度十大創新老店殊榮。

「東和製油」堅信冷壓初榨的工藝製法是唯一好油的保證，傳承百年，遵循古法製油技藝，使用圈餅手工製作，從挑籽、清洗、烘炒到圈餅壓榨，每一道工序都蘊藏著職人的專注與時間的溫度，是少數保留古法工藝的油廠。品牌初衷向來堅持不添加防腐劑、香料及化學添加物，純淨、天然的產品。第四代傳人黃薏軒為百年製油老廠注入新生命，從產品包裝設計、網路行銷、產品多元化創新等面向進行轉型，讓傳統製油老廠煥然一新，以新風貌與市場接軌，使更多人認識手工精製健康好油的美好，讓東和走出人口五萬的小鎮。

除了生產苦茶油、芝麻油、花生油，東和不斷研發、創新豐富的產品，從雜糧作物、榨油、做粉到各種商品上，開發出職人製油、磨醬、拌麵、點心、節慶禮盒等系列產品，每一道程序都有把關，提供讓顧客安心的優質產品，像是醬料皆為現有的產品來做延伸，以黃金比例搭配、低溫烘焙、石磨研磨，不添加其餘油脂，產品成分乾淨，吃起來香氣逼人，口感爽口不膩，成為家庭良伴。以花生產品來說，便嚴選「九號花生」製作，不摻雜其他品種，因九號花生含油量高、香味重、甜度高、口感佳，長久以來就是專門拿來榨油的品種，堪稱台灣花生品種中最具香氣的代表。

隨著現代人忙碌的步調，東和與時俱進，傾聽消費者需求，推出「快速方便」又「健康」的產品，多樣豐富的拌醬可變化各種菜色，方便料理無需更多調味，只需準備好食材，蒸、炒、拌、烤、沾，美味百搭！輕鬆製作家常菜料理，像是以擔擔拌醬做京醬肉絲、川麻拌醬做麻婆豆腐，以及亞麻仁籽油佐酪梨椰奶果昔、麻油雞湯、麻油雞飯、鮮蝦蒸蛋佐麻油薑絲、洋蔥油雞佐苦茶油等，讓消費者可以迅速料理、輕鬆上菜！除了全台各地門市實體通路，亦可透過網路輕鬆選購，成為許多年輕人愛用的廚房好物。