【圖/文:行遍天下】

秋天到北海岸旅遊,少不了吃個海鮮,每年9∼12月是螃蟹最肥美的時節,特別是萬里蟹。萬里蟹指的是台灣海域捕捉的花蟹、三點蟹、石蟳三種海蟹,入秋後,隻隻肥滿、鮮甜且帶膏,龜吼漁港是萬里蟹的大本營,買蟹、吃蟹來這裡準沒錯。

 

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▲清蒸的花蟹、三點蟹、石蟳(由左至右),口感、甜度各不同。

龜吼漁夫市集大啖生猛海蟹

想吃個尚青的萬里蟹,首推龜吼漁夫市集。這裡有著數十攤海鮮攤商,有的只專賣海鮮、有的則是提供代客烹調,每一種萬里蟹的大小、標價一目了然,有的稱斤賣、有的則是一籃子500、1000元販售,非常適合吃米不知米價的人。這趟旅程就在這裡選購了花蟹、三點蟹、石蟳各1隻公蟹(約550元),並請店家代客清蒸(100元),三點蟹肉質細幼、蟹膏鹹鮮;花蟹肉質結實、蟹膏香綿,而Q彈鮮甜的石蟳,價格是三種蟹裡最便宜的蟹種,但美味不打折。飽滿彈牙的海瓜子、脆口的海菜也是龜吼的特色海鮮,不妨向代客烹調的店家點個一盤來享用。

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▲龜吼漁港旁的螃蟹主題公園,規劃有各種Q版螃蟹裝置藝術。
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▲龜吼漁夫市集有數十攤海鮮攤商。

認識萬里蟹

Q:如何認證正牌萬里蟹?

A:認綠繩。萬里蟹會以螢光綠繩捆綁,綁著其它顏色的繩子就不是萬里蟹。

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Q:如何挑選萬里蟹?

A:挑選活跳跳的。一定要選有活水設施且鮮活的萬里蟹,才能嚐出鮮美滋味。

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Q:餐廳有賣萬里蟹?

A:認門口的萬里蟹Logo旗幟。2013年起推出紅色萬字蟹的品牌LOGO旗幟,餐廳門口有懸掛便有賣萬里蟹。

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Q:如何分辨公、母蟹?

A:看螃蟹的腹部。公蟹的腹部呈尖形,母蟹的腹部為半圓形。公蟹有膏、母蟹有黃。

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Q:螃蟹什麼部分不能吃?

A:鰓、腸、胃、心都不建議吃,內臟器官屬寒性,腸、胃容易藏著細菌。腹部兩旁的白色條狀為鰓,也不要吃。

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景點推薦

龜吼漁港
地址:新北市萬里區漁澳路85號