人生有夢最美！但夢想再美，都禁不起一再地蹉跎。
在台南有一群年輕人絕對是超級行動派，有人為了傳承一碗阿嬤的麻油酒香米糕，有人想做出足以光宗耀祖的客家菜，有人為了女兒烤出健康又歡樂的雞蛋糕，有人將美好的旅行記憶化作味道延續… …
沒有雄厚的資本，靠著一股熱血，他們駕著小小攤車勇敢前行，瞎密攏不驚。
【撰文．攝影─FION】
糯夫米糕
🏠台南中國城正後方運河邊(環河街)
🈺不定時，見臉書公告
🌐糯夫米糕 Instagram：Nuofuliou
📱宅配訂購Line:@nuofuliou
🍴麻油米糕 / 50元
在台南吃到的米糕大多是用長糯米蒸熟後，淋上肉燥，加上肉鬆或小黃瓜等配菜。但在鄉下地方，尤其是沿海地帶，一般家常的米糕是用麻油、米酒、雞肉製作的，吃起來有溫補的作用，又稱為海口人的米糕，而每戶人家的口味又略有不同。
騎著阿公腳踏車傳遞古早美味
糯夫承襲自外婆的食譜， 會加一點冰糖，因為外婆認為冰糖可平衡麻油燥熱上火，加上台南人的口味偏甜。備料需3個半小時，再花一個半小時蒸熟，然後悶上一整晚，隔天起床才會有米糕的黏稠性。而細心的糯夫因為擔心雞肉的碎骨頭讓客人噎到，於是用豬軟骨取代了雞肉。
家裡開幼稚園的糯夫，小時候喜歡窩在廚房裡陪擔任幼稚園廚師的外婆煮東西，他跟外婆的感情特別好，印象最深刻的食物就是外婆煮的米糕與人蔘茶。
喜歡烹飪的糯夫，大學畢業後原本也想過開拉麵店或深夜食堂。最後決定如果要賣吃的，不如從自己最喜愛的食物開始吧！前年夏天，他用阿公的腳踏車載著一桶40幾公斤的米糕，開始在台南各個角落流浪，分享著關於思念的味道。期待不管過10年、20年，阿嬤的味道還可以被記得。
