Day 2

早晨起床,好好享受旅館提供的道地日式早餐,讓你元氣滿滿地繼續跑行程。
接下來,都來京都了,還是要體驗一下當個日本人的感受,返回二条城,租套和服,到附近的御金神社參拜,順便「洗錢」改改金運。

改運完,到附近品宇治冠軍茶的各種美好滋味,用那碗綠意細品京都文化。

與茶道老師來場一期一會的抹茶體驗。

高台寺內,方丈庭園的枯山水不曾退減過美麗,如波浪、如漩渦的層層白砂,吸引著無數旅人駐足欣賞、寺院古剎的寧靜、如鐘擺造型的窗型等,更讓人留戀不已。而隱於高台寺,更有著「抹茶茶道體驗」,穿梭過優雅小徑來到茶室之間,彎腰進入小巧茶室內,一場精彩的抹茶體驗正要開始。用以傳承京都自古以來的茶道精神、並藉由開放遊客體驗習得日本文化與京都回憶。

用那碗綠意細品京都文化

即使沒有體驗刷茶,也能在休息茶屋內享用抹茶與小點組合。

來自正統茶道流派的表千家與裏千家等共4位老師,在安靜的茶室內正式開始,謐靜的空間裡,欣賞著儀態優雅的老師,流暢地取水倒水,並結合竹節勺子的流水弧度,將水完美地倒入抹茶碗中,接著續以「茶筅」刷茶,溫柔卻有均勻力道之間,以細膩的技巧將抹茶刷至起泡,呈現美麗嫩綠色。
體驗者至此方能從老師手上接過抹茶碗,在轉圈欣賞茶碗美麗後,緩緩而優雅的喝下抹茶,搭配著一旁準備好的季節和菓子,菓子甜膩滋味尚留在口中之際,喝下微甘微苦的抹茶,用茶香中和了甜味,搭配得剛剛好。透過品抹茶、賞茶道,似乎稍微能夠感受日本茶聖千利休所追求的「和、敬、清、寂」茶道境界。

お茶と座禅.高台寺

漫步高台寺方丈庭園間,遇見最美的裏風景。

地址|京都市東山區高台寺下河原町526番地
電話|+81-75-561-9966(Fax:+81-75-561-7387)
網址|お茶と座禅.高台寺
營業|預約制
價位|抹茶茶道體驗3,500円(含抹茶與一份菓子,門票)
注意|請以傳真事先報名,最少可接受2-6人報名。參加者至少需有一名能說日文。

延伸閱讀|到日本京都,穿上和服體驗日本茶道

旅程的最後,跟著在地人一起逛京都傳統市場,學習京都人的料理方式,為這趟京旅行畫下完美句點。

從烹飪料理過程之中, 感受京都細膩的飲食文化

行遍天下
跟著廚藝老師一起上市場採買。

一大清早,跟著Cooking Sun的廚藝老師一起上市場採買,深度探索這座擁有1200多年歷史的傳統市場。沿途,一邊品嚐京漬物、塞了鵪鶉蛋的小章魚、醬油糰子,一邊採買蔬菜、海鮮、肉品等食材後,步行2分鐘即可抵達Cooking Sun位於河原町的工作室。

行遍天下
美味的天丼、玉子燒、與柚子蘿蔔。

接著,老師提供每個人英語版本的食譜,解說使用的調味料,濃口醬油、淡醬油、味醂、日本酒、米醋⋯⋯都是日本料理常見的調味料,過程中也會讓大家試一下味道。全程以英文授課,偶爾穿插簡單中文講解。像媽媽一樣親切的老師,細心帶領大家備料,接著就指導學員嘗試自己動手做。從做醋飯、煎玉子燒、炸天婦羅、煮味噌湯、涼拌小菜⋯⋯到完成一道道美味丼飯,整個課程約一個小時,最後一起享用成果,席間還能喝到日本清酒及玉露茶,飯後甜點是稍早在市場裡買的和菓子。比起餐廳料理,這樣的日本家常菜讓人更貼近京都人的生活。

體驗地點:Cooking Sun(KYOTO KAWARAMACHI STUDIO)

行遍天下
親切的老師,細心帶領大家做料理。

地址|京都市中京區麩屋町通蛸薬師上る坂井町473 3F
電話|+81-75-746-5094
網址| Cooking Sun
營業|全部採預約制
費用|人數不同費用不同、2∼3名的費用為1人7,500円(請上網報名,選擇日期,填寫好個人資料後,使用信用卡付款。)

【撰文.攝影|行遍天下】

備註|所有資訊以其官網公告為主

 

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行遍天下10月號315期【おいしい〜好吃京都