東京表參道鬆餅,原汁原味在台呈現

來自東京表參道人氣品牌,每片厚度4公分好壯觀

蘇芙蕾厚鬆餅|每片厚達4公分,號稱全台最厚日式鬆餅,口感如磅蛋糕的扎實綿密,是台灣杏桃鬆餅屋獨賣,表參道吃不到的喔。

杏桃鬆餅屋是來自日本東京表參道「裡原宿貓街」的人氣品牌,以日本食材、食器與藝術陳設原汁原味在台呈現。

日式優雅居家風格

店內所有的裝潢由日本設計師來台規劃,目的是要營造一個像家一樣溫馨的用餐空間。

雖然身處熱鬧的忠孝東路四段216巷,日本設計師還是將杏桃打造成一個像「家」的舒適與溫馨,前面有一個小小庭園,走進店裡最先看到的是正常高度的餐桌椅,象徵是餐廳,往內走還有一區矮桌椅則代表客廳起居室,最後則有閣樓屋頂與矮長沙發,代表著臥室,有一方不受打擾的天地,極具日式鄉村雜貨風格。

超厚鬆餅台灣限定

美味小祕密|選用非基因改造北海道小麥粉、口感細緻且蛋香濃郁的苗栗土雞蛋,以及加拿大蔕卡索(DECACER MAPLE) 帶有混搭黑咖啡與巧克力的香氣的純正楓糖漿。

店內承襲東京本店的鬆軟Q彈薄鬆餅,同時搭配多款鹹甜食材,變化出「甜點系」與「食事系」不同風味,更有特別為台灣消費者設計,台灣限定每片厚達4公分的「蘇芙蕾厚鬆餅」,不同於一般鬆餅只有蛋白打發,厚鬆餅採用全蛋製作,進烤箱烘烤,口感有如磅蛋糕。經典款是「蘇芙蕾厚鬆餅」,有一片或兩片組合可選,非常彈性,是最吃得出醇厚蛋香的原味款。
若是薄鬆餅,則使用進口恆溫水蒸式煎台,煎出鬆軟Q彈,食事系的「鮭魚鮮蝦佐蘑菇白醬鬆餅」最受客人歡迎,配上和風芥末沙拉、義式蔬菜湯等附餐,豐盛組合,有澱粉、蛋白質、蔬菜,營養均衡,適合早午餐時間享用。

鮭魚鮮蝦佐蘑菇白醬鬆餅|薄鬆餅為主食,再搭配香煎鮭魚菲力、鮮蝦,還有眾多蔬菜,透過綜合白醬的結合,讓海鮮與蔬菜擁有濃郁風味。

【撰文.攝影|行遍天下】

杏桃鬆餅屋

杏桃鬆餅屋,超厚鬆餅

地址|台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
電話|02-2771-2977
網址| UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
營業|11:00∼21:30
價位|蘇芙蕾厚鬆餅(S) 240元、(W)270、HONOLULU熔岩鬆餅310元、鮭魚鮮蝦佐蘑菇白醬鬆餅370元(以上套餐均含1杯160元飲品)
備註|所有資訊以其官網公告為主

 

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行遍天下10月號315期【おいしい〜好吃京都

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