宜蘭返鄉青年在這!自創品牌在蘭城開花

【圖.文|行遍天下

宜蘭有群青年熱血投入創作各式美食,賴彥鈞以騎士精神創立騎士穀堡爆米花,傳遞愛與歡樂;自喻為熊的蘇宏明,堅持用天然食材製作披薩、鬆餅,親子旅客來到熊與喵咖啡吃得安心、玩得放心;CP 超品起司烘焙工坊商品推陳出新,嚴選法國、日本起司烘焙,改良版的綠豆冰糕更是一絕。

幸福兒時回憶,以騎士精神帶來最佳榖粒(鼓勵)

▲包裝可愛的爆米花除了在網路熱賣,也受到五星級飯店的青睞,成為寒舍、礁溪老爺、喜來登等酒店的客房點心。

賴彥鈞長相斯文,很像白白淨淨的嗆香芥末爆米花,一入口後嗆辣滋味直衝腦門,待味覺激情消退只留下淡淡玉米香,就像他曾遭遇惡意詐騙,最後因緣際會落腳宜蘭、以爆米花重啟人生般,耐人尋味。

▲爆米花創作DIY將各種口味的爆米花製作成擺飾。

帶來幸福感的爆米花是許多人的兒時回憶,愛吃爆米花的賴彥鈞嚴選食材、調味和油品,也親手炒製爆米花,為了安全衛生考量,工作時將全身包得緊緊,彷彿一名騎士,他感受到當地人對異鄉遊子的友善,也願將大好時光奉獻蘭城,為了貫徹騎士使命,藉著爆米花傳遞愛與歡樂,他聘請宜蘭單親、低收入媽媽,也鼓勵婦女二度就業,一同在溫暖的小廚房打拼,兼顧食安和美味。

▲爆米花創作DIY將各種口味的爆米花製作成擺飾。

2015年創立至今,騎士穀堡都循網路管道銷售,為了提供舒適的試吃購物環境,二月底增設實體店鋪,櫃台上,一字排開的懷舊焦糖、傳奇起司、薄鹽海苔、日式咖哩、嗆香芥末、哈辣墨西哥等口味,任由客人嘗鮮,特別的咖啡口味,則由虎咖啡的林楷偉調配,吃得到成熟濃郁的咖啡香。

▲以少女心打造夢幻空間,只要點杯咖啡或飲品,就能享受爆米花吃到飽。

景點介紹

騎士穀堡爆米花

▲四月底前到訪可以免費體驗小小爆米花機器。

地址|宜蘭縣宜蘭市宜興路二段51號
電話|03-936-6070
網址|騎士穀堡爆米花
時間|9:00∼19:00
價位|外袋每包售價100∼130元,週五∼週日限定的飲料加爆米花吃到飽,咖啡每杯180元,爆米花DIY請先預約

 

親子與毛小孩樂園,以友善食材款待客人

▲咖哩飯套餐外加水果用量很豪邁的單點現榨水果汁,就是能量飽滿的一餐。

一年前,熊與喵咖啡還只是鐵皮屋加3張桌子的咖啡館,如今已擴展為前有庭院、後有包廂的親子樂園。

▲戶外遊戲區讓父母安心遛小孩。

餐廳所在地是宜蘭進士楊士芳的故居,租下老宅加以整修的蘇宏明也是道地宜蘭人,從小由阿公阿嬤帶大,22歲退伍後創立行銷公司,事業擴及北台灣,然而,兒時夢想卻是開一家咖啡館,心願達成後,他努力營造友善親子與毛小孩的空間,讓父母也能好好享受美食。雖然沒有名廚駐店,但是善用頂級家電烘烤8吋手工披薩、製作鬆餅,是餐點好吃的秘訣。重視品質的蘇宏明,堅持第一份到最後一份餐點,都維持相同品質,這才是他開店的初衷。

▲紅醬夏威夷披薩以礁溪牛番茄熬煮的番茄紅醬烤製,薄脆餅皮可吃到麵粉香。

景點介紹

熊與喵咖啡

▲透過玻璃窗可看到庭園放鬆心情

地址|宜蘭縣宜蘭市嵐峰路二段20號
電話|03-933-2956
網址|熊與喵咖啡
時間|11:00∼19:30
價位|每人低消120元、單品咖啡120元、鮮果汁130元、披薩和鬆餅180元起、簡餐250元、超值套餐300元

 

第二代完美接班,傳統糕點變身打卡熱點

▲巴洛克歐風建築的CP超品起司烘焙工坊燈光、佈置與擺設皆美。

不是網美也想來打卡的CP超品起司烘焙工坊,以代工起家,後自創品牌,是擁有40多年經驗的老字號觀光工廠,第二代王柏翔接手後,主打精緻休閒旅遊客層,用心打造宜蘭最大型的複合式工坊,在挑高的空間選購伴手禮、品嚐歐陸起司料理,心情特別放鬆。

▲書櫃牆面和吧檯吸引網美來打卡。

承襲父親王振昌創業精神,擁有烘焙、咖啡師執照的王柏翔,很感謝父親的支持,兩代人溝通良好默契足,親子間沒隔閡,辛苦但開心。店裡熱賣產品台灣傳統綠豆冰糕,如今也飛上天,成為飛機上人氣點心,配方經過改良後,更美味更健康,現在參觀工廠也能報名冰糕DIY課程,親手體驗製作,樂趣無窮。

▲口感細緻綿密,食材健康的綠豆冰糕DIY課程很受歡迎。

景點介紹

CP超品起司烘焙工坊

▲店內商品選用來自法國、日本等地的起司原料,起司麵包也是熱賣商品。

地址|宜蘭縣宜蘭市梅洲里大坡路二段255號
電話|03-928-7098 (餐廳#111 門市#112 體驗#104)
網址|www.cp1979.com.tw
時間|9:00∼18:00
價位|法式烤乳酪180元、北海道起司塔60元、綠豆冰糕DIY每人份120元(6個)

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行遍天下4月號2019第320期
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