科技業工程師手工釀酒 店開永康街專賣「MIT啤酒」

【圖.文|行遍天下

※貼心提醒|未滿18歲請勿飲酒.嚴禁酒駕

由3位科技業工程師於2014年共同創立的掌門精釀啤酒,原先只是想發明一款家用釀酒機,讓人能自釀出專屬的啤酒在家享用。到自身愛上釀酒之樂,轉而投入精釀啤酒技術發展,以理性的科學角度統整品酒的大數據,再花整整1年時間,專注進行研發,直至生產出品質穩定、風味絕佳的手工釀造啤酒。2015年在永康商圈成立第一家直營的「掌門精釀啤酒吧」 ,正式對外開張販售MIT啤酒。

行遍天下6月號2019第322期

▲開在永康商圈,店面簡潔清爽。

曾獲得澳洲啤酒獎AIBA 、日本國際啤酒盃IBC 等殊榮,和Untappd網站評比全台灣最佳精釀啤酒品牌的掌門,主打美式、英式、德式、比利時式等風格酒款,版圖遍佈全台10家店外,亦在香港、深圳、蘇州等地設有4家分店。每家店分別為一個派別掌門,例如新竹店是風派掌門、微風松高是夜派掌門、最初的永康店則是掌門創始,皆依不同的地區人情,於超過70種多元精釀啤酒風味中,挑選出適合當地的啤酒口味來提供,和餐飲形式的主題搭配。

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▲下午即開始營業,能在白天就享受如在歐洲般小酌的悠閒。

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▲座位旁特別設計的Tap Water飲用水,像是自己在拉吧啤酒的感受。

在掌門創始的台北永康店,即以挑高的空間設計出多道生啤管線出酒口,讓堅持手工釀造少量多樣、配方原創的自然發酵生產啤酒,從2樓恆溫酒窖輸送至1樓拉吧,直送自有酵母農場、設備和釀酒師以台灣食材調配的好味。新鮮品嚐花了3年統計最受歡迎的人氣排行榜10大酒款,和10款不定期輪番推出的新品味,不論何時來,都能細細小酌出自己定義好喝的台灣純正精釀啤酒。

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▲一字排開的拉吧,每次來皆可品嚐不同風味的新鮮啤酒。

 

景點介紹

掌門精釀啤酒-台北永康店

地址|台北市大安區永康街4巷10號
電話|02-2395-2366
網址|掌門精釀啤酒-台北永康店
營業|週日到週一13:00~24:00、週五六13:00~凌晨 1:00
備註:前進都柏林Irish Stout一杯200元、愛羅武勇Honey Ale一杯220元、55%小麥Hefeweizen一杯200元、雙重花惹發Duble IPA一杯250元、騷沙玉米片150元

※再次提醒|未滿18歲請勿飲酒.嚴禁酒駕

 

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