【淡水．食】最美秘境小店 從器皿到料理都有美感
【圖．文｜行遍天下】
店名出自主理人EASON的台藝大碩士論文，探討的是「食物與人、茶與人，人與人之間」的關係，正如他慎重選擇的「間」字，這幽微詩意之所正是兩扇門中透入淡水的一道光，由內而外注入生命力。
▲手打抹茶。從盛裝的器皿材質到料理食材的構成、來源，傾其心血營造一期一會的難得。
由於從事多年藝術工作，EASON對美學自有其獨到見解，他強調食物設計概念，著重食材與在地關聯，不只與文化產生連結，從盛裝的器皿材質到料理食材的構成、來源，傾其心血營造一期一會的難得，團隊甚至有一小畝菜園自己耕種，在繁忙店務之外，呼吸山野泥土芬芳、四季收成的喜悅，皆是激發靈感的放鬆時刻。
▲台日交融的味覺激盪，全方位美感生活的體現。
招牌的北海岸南瓜鐵蛋茶酵母披薩，三芝區經充足日光照射收成的南瓜甜美綿密，放上烘烤後有著煙燻香氣的鐵蛋切片，結合北海岸與淡水小鎮鮮明意象，而包種茶酵母則讓餅皮口感Q彈並散發清新香氣。另外飲品也顛覆想像，使用一保堂抹茶粉打出綿密茶沫，緩緩倒入台灣啤酒中形成墨綠與金黃漸層，飲下微苦回甘暢快淋漓，是台日交融的味覺激盪。來到之間，不只品嘗好吃的食物，更是全方位美感生活的體現。
景點介紹
之間 茶食器
地址｜新北市淡水區中正路330號
電話｜02-2629-7709
臉書｜之間 茶食器
營業｜週一至日11:30～21:30(週二休)
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