【圖/文:行遍天下】

「台南吃貨愛吃輝」強調部落格文章為真實食記、非美食報導,加上愛吃輝成為專職部落客前,曾經營餐廳,對吃有著比常人更敏銳的觀察力,這回他推薦牛園火鍋,以生猛海鮮著稱,且湯正、肉好、手工餃強,是他口袋名單中火鍋店首選。

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▲牛園火鍋以生猛海鮮著稱,川椒麻辣拼東北酸菜鴛鴦鍋是愛吃輝最推薦的聰明吃法。

加湯用原湯 麻辣+酸菜鴛鴦火鍋吃法最推薦

牛園火鍋從屏東起家,後來插旗台南安平,店內裝潢古色古香,火鍋有川椒麻辣、東北酸菜、起司牛奶和養生菌菇等4種鍋底選項,愛吃輝最推薦川椒麻辣拼東北酸菜的鴛鴦鍋吃法,前者以40幾種珍貴中藥材炒製,香氣四溢,麻辣鮮香;後者嚴選高山大白菜,以古法天然發酵21天,湯汁酸醇回甘,值得一提的是,一般火鍋店續湯都加一般高湯,牛園火鍋續則是原湯,從頭吃到尾,始終不走味。

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▲牛園火鍋台南安平店裝潢古色古香。

海鮮食材新鮮直送 痛風海陸套餐4人份讓你吃飽飽

海鮮是牛園火鍋最大特色,由於餐廳臨近安平港,海鮮幾乎都是安平港當日新鮮直送,餐廳水族箱內有魚、蝦、蟹、貝類等活體海鮮,現點現撈,如果對海鮮不熟悉、但又愛吃海鮮的話,愛吃輝建議4人痛風海陸套餐,裡面有龍蝦、螃蟹、鮑魚、生蠔、龍膽石斑等頂級生鮮,加上肉盤、炸物,份量超級多,雖名為4人份、但就算6個人吃也不成問題。

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▲愛吃輝對牛園火鍋的龍蝦新鮮度讚不絕口。
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▲老河口金錢福袋以腐皮包裹魚漿、花枝漿和魚卵製成的內餡,口感絕佳。
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▲三色開運餃,一次滿足起司鮮蝦、海鮮鮑魚和港式海鮮等3種不同口味的手工餃。

 

店家介紹

牛園火鍋台南安平店
地址:台南市安平區平豐路435號
電話:06-293-5222
營時:11:00 ∼ 23:30
價位:鍋底108元/人、雪花牛肉468元、嚴選黑毛梅花豬388元、三色開運餃168元、老河口金錢福袋168元、四人痛風海陸套餐(平日午餐3,688元、例假日和晚餐3,988元)