【苗栗．食】叁代堂 客家手路菜嘗出人文底蘊
▲水美木雕街上的店面花木扶疏加上老木藝品構築雅趣。
【圖／文：行遍天下】
延續了新光餐廳、勝興客棧的精神，傳承三代的餐飲家族推出「叁代堂」新品牌，以不忘初心的理念端出膾炙人口的手路菜，並研發客家文創伴手禮，手作米食及醬菜都蘊藏好味道。空間陳設並融入人文藝術之美，古董藝品、老屋門板等件件有韻味。
▲古董藝品巧妙融入空間布置，散發藝文氣息。
需事先預訂的「薑爆麻油烏骨雞」，上桌雖黑乎乎不起眼卻飄香四溢，帶來顛覆味蕾的驚喜口感。家族女性做月子時吃的「紅麴蛋」也無私分享，半熟蛋的滑順與紅麴醬巧妙交融，令齒頰留香。
▲「薑爆麻油烏骨雞」口感酥香薑味濃厚。
▲「紅麴蛋」口感滑順，十分下飯。
▲豆腐乳是佐飯良伴，桔子醬沖熱水喝甘醇潤喉，豆瓣醬用來煮菜十分提味。
景點資訊
地址：苗栗縣三義鄉水美街283-1號
電話：037-875-070
時間：平日11:30∼15:00、17:30∼20:00；假日11:30∼15:30、17:30∼20:30(週二公休)
價位：薑爆麻油烏骨雞690元(需預訂)、紅麴蛋300元
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