苗栗,美食,客家菜,叁代堂
▲水美木雕街上的店面花木扶疏加上老木藝品構築雅趣。

【圖/文:行遍天下】

延續了新光餐廳、勝興客棧的精神,傳承三代的餐飲家族推出「叁代堂」新品牌,以不忘初心的理念端出膾炙人口的手路菜,並研發客家文創伴手禮,手作米食及醬菜都蘊藏好味道。空間陳設並融入人文藝術之美,古董藝品、老屋門板等件件有韻味。

 

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▲古董藝品巧妙融入空間布置,散發藝文氣息。

需事先預訂的「薑爆麻油烏骨雞」,上桌雖黑乎乎不起眼卻飄香四溢,帶來顛覆味蕾的驚喜口感。家族女性做月子時吃的「紅麴蛋」也無私分享,半熟蛋的滑順與紅麴醬巧妙交融,令齒頰留香。

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▲「薑爆麻油烏骨雞」口感酥香薑味濃厚。
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▲「紅麴蛋」口感滑順,十分下飯。
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▲豆腐乳是佐飯良伴,桔子醬沖熱水喝甘醇潤喉,豆瓣醬用來煮菜十分提味。

 

景點資訊

叁代堂

地址:苗栗縣三義鄉水美街283-1號
電話:037-875-070
時間:平日11:30∼15:00、17:30∼20:00;假日11:30∼15:30、17:30∼20:30(週二公休)
價位:薑爆麻油烏骨雞690元(需預訂)、紅麴蛋300元

 

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