【整理：行遍天下】
煙波國際觀光集團旗下品牌「煙波早堂」，於2026年4月1日至6月30日 推出期間限定企劃，攜手全台唯一入選米其林必比登推介的墨西哥料理品牌《Pang Taco 胖塔可》，以拉丁飲食文化中奔放且層層堆疊的風味語彙，重新演繹晨食內容，為旅途揭開富節奏的感官序章。
在台灣相對少見的墨西哥料理市場中，《Pang Taco 胖塔可》逐漸形塑出鮮明輪廓。主廚陳治宇（Charles）出身法律體系，後轉入廚藝領域發展，過往訓練所累積的思辨能力，也反映在他對風味鋪陳的處理上。相較直覺式堆疊，更傾向透過結構安排，使火候、調味與食材之間維持清晰秩序。曾於北歐柴燒餐廳 nkụ 與拉丁美洲米其林一星餐廳 ZEA 工作，他接觸不同文化對於料理技法的運用方式。創立《Pang Taco 胖塔可》後，他以墨西哥料理為基礎，結合台灣食材進行調整，使呈現方式在保有異地特色的同時，也更貼近日常飲食情境，進而建立品牌辨識。
本次推出的「墨式嫩雞能量碗」，以煙燻紅椒風味米飯作為基礎，香氣四溢；鹽水熟成雞胸肉展現細緻口感，搭配番茄莎莎帶來微酸清爽，紫高麗菜與青椒洋蔥增添脆度，最後以酸奶與青辣椒美乃滋收尾，讓味覺於晨間緩步展開。
2026年4月1日至6月30日期間，入住煙波新竹湖濱館、新竹都會館、台南館、宜蘭館、蘇澳四季雙泉館、花蓮館、花蓮太魯閣及煙波花時間宜蘭傳藝，即可於早餐時段無限享用此道期間限定餐點。透過融合墨西哥風味與在地素材的呈現，讓日常餐桌延伸出一段具文化層次的晨間體驗
date：2026/04/01(三)~2026/6/30(二)
Web： https://www.lakeshore.com.tw/lakeshore-hotels-breakfast-buffet/breakfast/2026q2breakfast/
