【圖/文:行遍天下】

忙碌的生活,每餐都吃得沒有那麼健康,一直是現代人飲食上的通病。推廣歐美快速慢食飲食概念的雄獅旅遊集團自2017年於內湖開設首間gonna共樂遊後,一直受到上班族及家庭客的青睞,至今已有3間分店,希望能帶給消費者好肉好菜。

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▲將歐美「快速慢食」風氣帶進台灣的gonna共樂遊,無畏疫情於3月推出新菜。

好萊塢明星食尚潮流 古代穀物法蘿Farro給你滿滿能量

一般提到健康的澱粉熱量來源,大多想到的是糙米、穀米,這回,gonna共樂遊特別選用近年歐美風行的健康穀物「法蘿麥Farro」。富含蛋白質、礦物質等,同時兼具低熱量及飽足感特性,因此繼藜麥與羽衣甘藍,也成為當今火紅的超級食物。新菜單「Ancient Grainbowl穀物能量碗」推出4種口味,有以紐奧良風味的香料烤鮭魚搭配上Farro、烤紅心地瓜、野菇、毛豆、羽衣甘藍及水煮蛋的「Umami鮭魚穀物能量碗」;「阿根廷青醬自然牛」則以舒肥自然牛為主食,透過低溫舒肥烹調法保留肉汁,再經高溫爐烤增添香氣,配上阿根廷青醬更是讓口感更多元。而健身族的「健人」們,優質蛋白的雞胸肉搭配高纖低GI的Farro,淋上腰果味增醬汁,讓你能補充滿滿能量。

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▲法國餐廳常用的法蘿Farro,放入了新菜色中的穀物能量碗系列中。

素食者也不用羨慕,這回推出的12道新菜色中,有2道奶蛋素料理,穀物能量碗推出「蛋白質多多」,主食選用多種配方醃製12小時的為增豆腐,配上Farro及多種蔬食,讓素食者也能攝取健康蛋白質營養滿滿;另外一道則是以豆腐製成的未來肉飲食「gonna未來豆腐漢堡」,以豆腐、香菇、豆腐乳及腰果混拌成型,放在奶油布里歐漢堡麵包上,最後淋上日式醬汁搭配生菜與芝麻葉,口感外酥內軟、鹹香清爽不膩。

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▲素食者也能享用「快速慢食」,推出未來肉豆腐漢堡。

除此之外,義大利麵也新增低溫舒肥雞肉配上特製松露醬及煙燻奶油醬汁,並添加芥末增加酸度使口感不會過膩的「松露奶油野菇雞肉寬麵」;另外有選用台灣花東盛產剝皮辣椒與墨西哥辣椒中西合璧的「剝皮辣椒海蝦直麵」。使用在地農特產的新菜色還有選用宜蘭鮮嫩鴨肉的「直火慢煎嫩鴨胸」,用初榨橄欖油、海鹽與新鮮香草醃製過的鴨胸,再將外皮煎到焦香酥脆,繁複工法可以堪比五星級飯店。喜歡吃早午餐的人,這次推出的新菜中也有!「牛排蛋早午餐」以舒肥牛為主食,與熱騰騰的Purebread奶油吐司、招牌GONNA烤小馬鈴薯、無毒雞蛋、烤地瓜、烤番茄要提供你白天滿滿營養能量。

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▲採用花東剝皮辣椒入菜,配上墨西哥辣椒,中西合璧超美味。
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▲「健人」們很熱愛的雞胸肉,給你運動前後滿滿能量。
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▲舒服牛也放入早午餐內,除南港店外,其他兩間店1400後可是吃不到。

gonna共樂遊共樂遊於3/3推出全新菜單,在地特色食材加上異國料理風,還有多種蔬食料理,在後疫情時代裡,繼續帶給大家滿滿營養健康。

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▲雄獅集團跨足餐飲業,台北已有3間gonna共樂由餐廳。

店家推薦

gonna共樂遊
地點:大安概念店、南港中信店、內湖店
電話:02-8793-9663(內湖)
營時:各店不同,請至官網查詢