【苗栗.食】道地客家小吃金榜麵館 啖大份量板條與豬頭肉

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▲工作人員熟練地加入滾燙的高湯,香氣四溢。

【圖/文:行遍天下

在軍中擔任伙房兵的老闆對料理有濃厚的興趣,退伍後在三義賣起牛肉麵、燒餅,沒想到需要費時數小時處理的豬頭肉,因軟嫩可口、富含膠質而大受歡迎,聲勢蓋過牛肉麵,成為口耳相傳的招牌美食,煮湯或當小菜皆美味。

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▲用餐時間總是人聲鼎沸、座無虛席。

人人必點的粄條則選用來自後龍鄉栗園米食的「國宴粄條」,煮出Q彈有勁的口感,淋上自家以豬油及新鮮紅蔥頭炸出的油蔥,香氣十足,再搭配兩片肉片,更添滿足感,創業30多年來吸引滿滿人氣。

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▲嚴選登上國宴的粄條煮出香Q口感。

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▲一碗融合米香及油蔥香的乾粄條,搭配豬頭肉湯是老饕吃法。

 

景點資訊

金榜麵館

地址:苗栗縣三義鄉中正路170-7號
電話:037-873-567
營業:7:00∼20:00
價位:乾粄條50元、豬頭肉湯50元

 

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