1碗粥竟然要上千元?而且沒去吃還會渾身不自在?

【撰文.攝影|行遍天下

「解憂商號」一個看起來以為是文青雜貨店的名稱,還有句slogan─沒來吃粥,渾身不自在。看了slogan才恍然大悟:喔,是賣粥的。

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年輕頭家創意發想成真

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老闆石佳政曾在台中從事韓式燒烤與海鮮燒烤,「台中是餐飲業流行的發源地,我在那邊看到有人賣海鮮粥,覺得可以帶到宜蘭來。」1年前,石佳政終於落實了回鄉創業的念頭。

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滿滿的蝦鮮味十足

28歲的年輕頭家,很有行銷想法,從店名到slogan甚至品項名稱都是跟朋友腦力激盪而來,「之前不是流行痛風火鍋嗎?我就把『痛風』這名詞用到粥品上」,而且就是要做到內容超級澎湃、超級誇張,引起話題。

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多樣化配料直呼划算

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八鮮過海發想自「八仙過海」,裡面有8種海鮮塞滿碗公

解憂商號的粥品從100元的海鮮粥基本款起跳,鮮蝦、蛤蜊、花枝、鮮蚵用一張百元鈔就能吃到,很幸福;想吃到種類繁多的海鮮,就選「八鮮過海」,扇貝、淡菜、大花枝、鮭魚、蟹肉棒、鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵,真的是八仙過海各顯神通,都不知該先從哪一道下手;最令人好奇的就是3款「痛風粥」,菜單上的價格竟然是問號!石佳政解釋:「因為食材每天從基隆崁仔頂與宜蘭水產公司進貨價錢不固定,所以沒辦法固定價格」,不過3款痛風粥還是有一定的區間:450∼490元、1,700元左右,而最高等級的痛風粥可謂是「大全配」,端上來那誇張的畫面,真的讓人就算吃到痛風也甘願。

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痛風粥裡有龍蝦、螃蟹、大蝦、大花枝、淡菜、蛤蜊、花枝滿出碗公

尚青ㄟ秘密武器

以白開水煮粥,再加入鮮蝦、蛤蜊、花枝、鮮蚵為基底,讓鮮味經過熬煮慢慢滲入水中,粥的湯水自然充滿好滋味。

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店家介紹

解憂商號

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一開店就有客人在排隊點餐,果然是宜蘭的人氣店家。

地址|宜蘭縣宜蘭市宜興路二段3-2號
電話|0970-281-113
網址|解憂商號(沒來吃粥,渾身不自在。
營業|17:00∼凌晨1:00(不定期休,FB會公告)
價位|痛風粥依每天進貨食材與痛風粥等級價格浮動,約在450∼1,700元、八鮮過海450元
備註|所有資訊以其官網公告為主

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行遍天下11月號316期【日本長野上田小生活】

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